משרים אטריות אורז בשפע מים כחצי שעה לריכוך.

מערבבים את חומרי המרינדה ומשרים בהם את העוף כחצי שעה.

מחממים ווק עם שמן ומקפיצים את החלקים הלבנים של הבצל עם שום וג’ינג’ר. מוסיפים את העוף עם המרינדה ומקפיצים דקה-שתיים עד שמלבין.

מסננים את האטריות, מוסיפים לווק עם הויסין, סויה, יין לבן, מיץ וקליפת תפוז ומערבבים יחד. מוסיפים את החלקים הירוקים של הבצל ותרד, מערבבים ומגישים.

אטריות אורז עם עוף מוקפץ בהויסין ותרד