מכינים מראש, מקפיאים וזורקים לתבשיל ישר מהמקפיא. את הקובה הזו מבשלים בתוך המעודה, אבל אפשר לזרוק אותה לכל מרק או תבשיל. את האורז טוחנים במטחנת תבלינים או קונים טחון בחנות תבלינים.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
למעטפת:
למלית:
אופן ההכנה
מכינים את המעטפת:
1
מערבבים את כל החומרים בקערה ליצירת מסה דחוסה. מעבירים למעבד מזון ומעבדים עד שמתקבל בצק אחיד. שומרים במקרר.
מכינים את המלית:
2
מבשלים בשר, תבלינים ומים במחבת או בסיר רחב כ 10 דקות עד שהמים מתאדים לחלוטין.
3
מטגנים בצל במחבת נפרדת עם שמן עד הזהבה. מאחדים עם תערובת הבשר ומערבבים. מצננים.
מגלגלים וממלאים:
4
מכינים כוס מים עם כפית שמן להרטבה ולשימון הידיים. חוצים את הבצק ומגלגלים כל חלק לנקניק בעובי 4-3 ס"מ. חותכים לפיסות באורך 3 ס"מ. מגלגלים כל פיסה לכדור, טובלים את האצבע במים ויוצרים חור בכדור הבצק. מסובבים את הכדור סביב האצבע, תוך כדי לחיצה פנימה ולכיוון הדפנות, עד שהבצק עוטף את האצבע והדפנות דקות.
5
ממלאים בתערובת בעזרת כפית קטנה וסוגרים את הבצק לצורת מיני טורפדו. משתמשים לפי הצורך או מקפיאים.