גבינת בוש עזים

הבוש עזים בולטת עוד לפני שמחלצים אותה מהעטיפה, בשל המראה יוצא הדופן שלה (בקרב הגבינות) – צורת בול עץ, גלילית וחטובה. האיזון שבטעמה – בין גוון עיזים עז למתיקות מאופקת – הופך אותה לאחת מגבינות העזים המוצלחות והאהודות ביותר. מיוצרת באלפן שבהולנד מחלב עזים מפוסטר ומובחר, המטופל בקפידה בחוות שבאזור – מה שמקנה לה נוכחות חזקה ומתגמלת. קרום העובש הדק הכורח אותה מוסיף לגבינה הטריה חמצמצות ופיקנטיות מעודנות. המרקם החלקלק של בוש העזים, יחד השילוב יוצא הדופן של עדינות ודומיננטיות הופך אותה למאד שימושית – מפיצה או טוסט, עד סלט עגבניות צונן.

מתכונים עם גבינת בוש עיזים

פוקצ'ת גבינת עיזים, עגבניות וארטישוק | פילה לברק וארטישוקים ממולאים בגבינות | פריטטה עגבניות ובוש עזים