מסעדה
סטפאני סמאשבורגר Stefani Smashburger
אלנבי 47, תל אביב
סטפאני סמאשבורגר (צילום: יחסי ציבור)
על המסעדה
מסעדת סמאשבורגר של סטאפני חאובל. הסמאשבורגר מורכב משכבות של בשר דקיק שנמחץ בכח מסוים על משטח צליה. הוא מוגש בלחמניות בריוש עם תוספות משתנות כמו בצל מקורמל או גבינת צ'דר. מלבד הסמאשבורגרים יש במקום גם מנות אופייניות כמו כנפי עוף בפאלו, סלט קיסר, הום פרייז וטבעות בצל.
טבלת המבקרים
סוג בורגר מעט שונה ממה שאנחנו רגילים אליו בארץ. במקום קציצה שמנמנה אחת הוא מורכב משכבות של בשר דקיק שנמחץ בכח מסוים על משטח צליה, אקט שגם מקצר את זמן הכנת הבשר, מפזר את שטח המגע המתקרמל במתכת הלוהטת ומייצר קציצה "מרוחה" שאם עושים נכון, מספקת ביס קליל אבל מלא בטעם כאחד. הבורגר של סטפאני עושה את זה הרבה יותר מנכון. הוא עושה את זה עם הבנה מוחלטת של איך לבנות כריך לניצול מקסימלי של פורמט ההמבורגר.