סלאס - SELAS

רבי תנחום 6, תל אביב
הזמינו שולחן
דגים נאים בסלאס. צילום: Roshianu& Moloko
דגים נאים בסלאס. צילום: Roshianu& Moloko
על המסעדה

המסעדה של שף אור גינסברג (זוכה תוכנית הריאליטי משחקי השף) המתמקדת בעיקר במנות דג המשלבות חומרי גלם ים תיכוניים והשפעות יפניות. התפריט כולל בעיקר מנות דגים נאים, רולים של סושי ומנות דגים מבושלים.

טלפון: 03-9653565
כתובת: רבי תנחום 6, תל אביב
שעות פתיחה:
יום ראשון סגור
יום שני 19:00-00:00
יום שלישי 19:00-00:00
יום רביעי 19:00-00:00
יום חמישי 19:00-00:00
יום שישי 19:00-00:00
שבת 19:00-00:00
המסעדה סגורה בימי ראשון
טבלת המבקרים

הרגע הכי מהמם בארוחה שלנו בסלאס כלל שלושה נתחי טונה נאים, כמעט מינימלסטים. כל אחד מהם מגיע מחלק אחר של הדג. אחד מהבטן, אחד מאזור האדרה, ואחד מהגב. המלצרית המקסימה הסבירה לנו על הנתחים, על ההבדלים בינהם והמליצה על סדר האכילה. ואז פשוט אכלנו את ההסבר, כלומר חתך רוחב של טונה. זה היה וואו. ולא רק כי הדג היה מטופל נפלא. מה שהיה כאן, זה בית ספר לטונה. לא כמטפורה, כשיעור לחיים.

ניכר בגינסבורג שהוא יודע להסתכל לגלם בעיניים ולטפל בו בהצטיינות. עוד נקודת זכות: הדגים נחתכו הרבה יותר עבה מהמקובל בישראלי, וזה היה מענג. ככה אפשר להרגיש סשימי.