מסעדות הדגים הטובות בארץ

לאחר הצתת מסעדת אורי בורי ומלון האפנדי בו שכנה בעכו, פותח אורי ירמיאס גרסת פופ אפ של המסעדה באזור תעשייתי מחוץ לעיר העתיקה. הפופ אפ צפוי לפעול במשך מספר חודשים, עד שיושלם שיפוץ המסעדה והתפריט יהיה זהה לזה של המסעדה. ראו מסעדה

מסעדת דגים ופירות ים ותיקה שעוד עבדה בשארם א' שייח. במסגרת תהליך השלום עברה המסעדה לחוף אלמוג, שם היא פועלת כבר יותר מ-30 שנה. התפריט, שלא השתנה הרבה, כולל מנות פירות ים ברטבים שונים, שמזוהות עם המקום כבר שנים, לצד מנות דגים ואפילו כמה מנות צמחוניות ובשריות. ראו מסעדה

סניף רמת השרון של מסעדת הדגים הוותיקה. בתפריט, כנהוג במסעדות דגים ישראליות, מבחר של סלטים למרכז השולחן ואחריהם מבחר גדול של מנות דגים ופירות ים, שחלקן מקורי יותר מרוב הנהוג במסעדות דומות. ראו מסעדה

הסניף הצעיר של מסעדת הדגים העממית של המסעדן עזרא מרמלשטיין ז"ל שנפתח בצדו השני של הרחוב, ממש מול מסעדת האם. בבר הקטן, המונה אולי כ־30 מקומות ישיבה, מוגשת לצד כוסות המשקה גרסה מוקטנת של תפריט המסעדה, המתבססת בעיקר על מנות קטנות. הקונספט מוכר מדגיות דומות – מבחר גדול של סלטים לפתיחה ואחריהם מנת דג או פירות ים, מטוגנים או צלויים על הגריל. ראו מסעדה

מסעדת דולפין ים לוקחת חלק בחגיגות ה-40 ליקב רמת הגולן בתפריט יינות מיוחד. מסעדת דגים ופירות ים ותיקה שהיתה המסעדה הישראלית הראשונה במזרח העיר. רוב התפריט מתמקד כמובן בדגים ופירות ים אבל אפשר למצוא בו גם מנות בשר ומנות צמחוניות. ראו מסעדה

מסעדת דגים קטנה שנמצאת בתוך חנות הדגים הוותיקה בטשון. אפשר להזמין כאן מגוון של מנות דגים ופירות ים, שמגיעים טריים מהחנות, מבושלים, צלויים או מטוגנים, במחירים נוחים. ראו מסעדה

מסעדת לוקס, הממוקמת בעיר התחתית בחיפה, היא בר האוכל של שף עלאא מוסא (ממסעדת אל מרסא העכואית). באווירה ים תיכונית, מאחורי בר ארוך, מגיש מוסא מנות מחומרי גלם מקומיים בטכניקות עשייה שונות. אפשר לבוא לכאן לנשנוש ודרינק על הבר או לארוחה שלמה באווירה שמחה. ראו מסעדה

מסעדה הממוקמת בנמל קיסריה ומשקיפה על אתר העתיקות והים התכול. התפריט, בניצוחו של השף עמוס שיאון ממתמקד במנות על בסיס דגה מקומית, בשרים מיושנים ושפע של חומרי גלם מקומיים, פירות וירקות בעונתם כמו גם עשבים ירוקים. ראו מסעדה

אלמרסא ("המעגן" בעברית) היא מסעדת שף בניצוחו של עלאא מוסא (לוקס) שעבד במסעדות מישלן בסטוקהולם וכן באורי בורי ובכרמלה בנחלה. המסעדה, ששולחנותיה מכוסים מפות לבנות וחלונותיה משקיפים לים, שוכנת במבנה עתיק מהתקופה הצלבנית בנמל העיר, ובאופן טבעי התפריט שלה מבוסס על דגה מקומית, כולל פירות ים. ראו מסעדה

מסעדת הדגים העכואית הוותיקה של המסעדן האגדי אורי ירמיאס שוכנת ליד חומות העיר, במבנה עות'מאני בן 400 שנה ששופץ ומציעה כבר למעלה מעשרים שנה מבחר דגים ופירות ים שעושים כבוד לים. ראו מסעדה

קשה לומר שרצועת החוף של תל אביב ניחנה באלגנטיות יתרה, אבל מאנטה ריי קובעת בשטח חוקים משלה. מסעדת שף קלאסית המושכת זוגות מאוהבים ואת ההורים שלהם, תיירים לצד דיפלומטים, וכל מי שמעדיף את ארוחת הדגים ופירות הים שלו עם תוספת של בריזה מהים. ראו מסעדה

מאז שהוקמה ב-2006 הפכה שילה למוסד קולינארי נטוע היטב בעיר תל אביב. כמעט מהרגע הראשון, היה אפשר להרגיש את היד הייחודית של שף שרון כהן ואת הבחירה שלו בחומרי הגלם הטובים ביותר, מבלי להתפשר והמחיר בהתאם. המסעדה בתפוסה מלאה רוב הזמן ולכן כדאי להזמין מקום מראש. ראו מסעדה

מסעדת הדגים של ערן ז'נו, דור שלישי לדייגים אשדודים, נחשבת היום לאחת ממסעדות הדגים הטובות בארץ. שף יחי זינו, שמנצח עליה בגאון, עובד עם דגי ים בלבד, תוך שלושה עקרונות מנחים: טריות, פשטות וטעמים עזים. מנת הדגל שלו - כנף לוקוס מטוגנת - היא ההוכחה לכך שפחות זה יותר. זהירות, ממכר. ראו מסעדה

במרכזה של מסעדת הדגים של יותם ואסף דוקטור (האחים, דוק) תנור עצים ענקי שצולה את האוכל באש פתוחה - טכניקת בישול מסורתית שהפכה לדבר החם במסעדנות העכשווית. התפריט עונתי ומשתנה בהתאם למצאי בשוק. ראו מסעדה

המסעדה של השף מוטי טיטמן התחילה בקטן ובשקט, ולאט לאט כובשת לעצמה מקום ברשימת מסעדות הדגים ופירות הים הטובות בעיר. המנות תמיד קלילות, צבעוניות ומעניינות ועשויות מחומרי גלם עונתיים טריים. תפריט העסקיות הופך את סוגיית תוצרת הים לנגישה מבחינת תמחור מבלי לאבד את הטאץ' העילי. ראו מסעדה