החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
שוברים ביצה לקערית ומוודאים שהחלמון שלם.
2
מביאים לרתיחה מים וחומץ, מנמיכים להבה ושומרים את התערובת על סף רתיחה. בעזרת כף יוצרים במים מערבולת אטית ויוצקים למרכזה בזהירות את הביצה מתוך הקערית, מבלי לפגוע בשלמותה. מבשלים שתי דקות, עד שנוצרת מעטפת חלבון מסביב לחלמון.
3
מעבירים בעזרת כף מחוררת לצלחת מרופדת בנייר סופג. אם רוצים לבשל כמה ביצים, מבשלים ביצה אחת בכל פעם.