מתכון

טאבולה כרובית וענבים

הכרובית מחליפה כאן את הדגן המסורתי של הטאבולה (בורגול או קוסקוס) והופכת אותו לחגיגה אמיתית בפה ועל השולחן

יולי 2017
טאבולה כרובית וענבים. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר
טאבולה כרובית וענבים. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

פתיתי כרובית חצי פריכים, ענבים שחורים מתוקים, המון עשבי תיבול והמון ירוקים (גם כאלה שלא הייתם מצפים לפגוש בטאבולה כמו שמיר וסלרי) ושלל פיצוחים קלויים — כולם באים בערבוביה ועושים שמח של ממש בפה וגם על השולחן.

החומרים טבלת מידות ומשקלות

לרוטב:

אופן ההכנה

1

מערבבים את חומרי הסלט בקערה.

2

מערבבים את חומרי הרוטב, יוצקים על הסלט ומגישים.