מתכון

בהרט ביתי

תבליני הבהרט לא נקלים לפני הטחינה ולכן כשמשלבים אותו בבישול מומלץ לטגן תחילה במחבת לפתיחת הטעם ושחרור הארומה

דצמבר 2019

טוחנים בבית בהראט של אורלי פלאי-ברונשטיין | צילום: רונן מנגן | סגנון: עמית פרבר

1 כף גרגירי פלפל שחור גרגירי פלפל שחור

1 כף גרגרי כוסברה גרגרי כוסברה

1 כף זרעי כמון זרעי כמון

1/2 כפית גרגרי פלפל אנגלי גרגרי פלפל אנגלי

1/2 כפית זרעי הל (ללא הקליפה) זרעי הל

1/4 כפית מסמרי ציפורן מסמרי ציפורן

1 מקל קינמון מקל קינמון

1 כף פפריקה מתוקה פפריקה מתוקה

1/4 כפית אגוז מוסקט טחון אגוז מוסקט טחון

טוחנים במטחנת תבלינים או בעזרת מכתש ועלי. שומרים בקופסה אטומה במקרר עד חודש.