החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מרסקים את העגבניות בידיים או בעזרת מעבד מזון. מסננים את העגבניות המרוסקות מזרעים וקליפות ומעבירים לסיר גדול. מציבים את הסיר על מדורה (או על אש בינונית) ומבשלים כ־6 שעות תוך כדי ערבוב מדי פעם. לקראת הסוף, כשהרסק מסמיך, מקטינים את האש וממשיכים בבישול עדין. מתבלים במלח ומצננים. מעבירים לצנצנות, יוצקים שכבת שמן זית מעל ואוטמים.