• Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Contact
השולחן
  • מתכונים
  • בריא
  • אפייה מהירה
  • מתכונים לילדים
  • סופשבוע טעים
  • סלטים
  • פסטה
  • יין ואלכוהול
  • מתכונים לקיץ
  • עוד
    • לוח המידות והמשקלים
    • בשר
    • טבעוני
    • בראנץ'
    • דגים
    • גבינות
    • קינוחים
    • מסעדות
    • כתבות
    • טורים
    • תוכן מקודם

מעדן חלב בטעם מלבי

מקודם

את המלבי הזה מגישים עם לפתן פירות קיץ, שמחבר את טעמי המזרח התיכון עם מזרח אירופה. ויש גם גרסה לילדים וגרסה ללא לקטוז

מאת שף יוגב ירוס
יולי 2020
מלבי עם לפתן פירות קיץ של שף יוגב ירוס. צילום: דן לב. סטיילינג: גיא כהן
מלבי עם לפתן פירות קיץ של שף יוגב ירוס. צילום: דן לב. סטיילינג: גיא כהן
  • קל
  • כשר
  • קינוחים
  • Facebook
  • Pinterest
  • Email
  • הדפסה
  • 0שיתופים
  • 12,353צפיות

בזמן הסגר זהר הבת הבכורה שלי ואני פתחנו ערוץ YouTube עם המתכונים שאנחנו הכי אוהבים להכין יחד. זהר ביקשה להתחיל במלבי וגם המציאה סירופ מלבי שמבוסס על ויטמינצ‘יק.

החומרים טבלת מידות ומשקלות

למלבי

ללפתן פירות קיץ

לסירופ ויטמינצ'יק מי ורדים

להגשה

אופן ההכנה

מכינים מלבי

1

שמים חלב וסוכר בסיר קטן ומביאים לסף רתיחה מעל להבה בינונית. במקביל טורפים שמנת וקורנפלור בקערה.

2

יוצקים לסיר החלב את תערובת השמנת־קורנפלור בזילוף איטי ותוך כדי טריפה מתמדת ומחממים עד שהנוזלים שוב מגיעים לסף רתיחה. מסירים מהאש.

3

יוצקים לכלים אישיים ומכסים מיד בניילון נצמד חשוב שהניילון יוצמד לשטח פני המלבי, מעבירים למקרר לשעתיים לפחות.

מכינים לפתן

4

מכינים לפתן: שמים בסיר מים, סוכר ותבלינים ומביאים לרתיחה, מבשלים 20 דקות עד שהנוזל מסמיך מעט. מוסיפים פירות וקליפת לימון, מבשלים 2 דקות נוספות ומסירים מהאש. מצננים ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות.

5

מוציאים את המלבי והלפתן מהמקרר, יוצקים מעל כל קערית מלבי מעט סירופ ומעטרים בפירות מהלפתן ועלי נענע.

  • קל
  • כשר
  • קינוחים
  • מתכונים לילדים
  • במטבח עם הילדים
  • ארוחות ערב
  • פירות
  • מלבי
  • מתכונים לקיץ
  • חלבי
  • חלב מועשר
  • שמנות מתוקות
  • סיפור משפחתי

ערוצי תוכן

  • מתכונים
  • מסעדות
  • חדשות
  • אנשים
  • טורים
  • בריא
  • מיוחד
  • יין ואלכוהול
  • קפה

מיוחדים

  • אפייה
  • בשר ישראלי
  • דגים
  • טבעוני
  • מרקים
  • גבינות
  • קינוחים
  • פסטה

שירות לקוחות

  • תנאי שימוש
  • מדיניות פרטיות
  • הצהרת נגישות
  • כתבו לנו

מובייל 1 תקשורת סלולרית בע"מ

  • אודות ״השולחן״
  • פרסום ושיתופי פעולה
  • תוכן מקודם
© מובייל 1 תקשורת סלולרית בע"מ 2026
Designed, Developed and Powered by RGB Media