החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מחממים שמן בסיר רחב ומטגנים כרעי עוף כ־5 דקות מכל צד להזהבה קלה. מוציאים את העוף לקערה מרופדת בנייר סופג. מוסיפים לסיר תפוחי אדמה ומטגנים כ־5 דקות להזהבה קלה מכל הצדדים. נפטרים מהשמן.
2
מביאים לרתיחה בסיר נפרד ציר עוף, מתבלים במלח, פלפל ומיץ לימון ומערבבים. מסדרים בסיר את הכרעיים ותפוחי האדמה ומבשלים על להבה נמוכה כ־45 דקות לריכוך. מגישים מיד.