החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מטגנים בצלים בסיר רחב עם שמן 8-7 דקות על להבה בינונית עד הזהבה.
2
מוסיפים מנגולד, מלח ופלפל שחור גרוס, מטגנים כ-2 דקות ומוסיפים חומוס. מכסים את הסיר, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-20 דקות עד שהחלק הלבן של המנגולד מתרכך.
3
מוסיפים כמון וחומץ, מערבבים ומכבים את הלהבה. מצננים כ-10 דקות ומוסיפים שום. מגישים קר כמנה ראשונה ואפשר גם לחמם ולהגיש כתוספת.