החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מערבבים את הקמח, המלח והסוכר. ממסים את השמרים במים. לשים במיקסר את כל המרכיבים יחד (מלבד שמן הזית) עד קבלת בצק אחיד והומוגני. מתפיחים את הבצק במשך לילה במקרר.
2
חותכים את הבצק לחתיכות במשקל 230 גר' כל אחת, מגלגלים לכדורים ומתפיחים שוב כשעתיים. מרדדים מעט כל כדור בצק ליצירת עיגול בקוטר כ-20 ס"מ. מברישים בשמן זית ואופים 10 דקות בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות.