מתכון

פרנץ' טוסט מהיר

מתכון שלוקח את הפרנץ' טוסט למקסימום

יולי 2019
פרנץ' טוסט של שף ברק אהרוני. צילום: אנטולי מיכאלו
פרנץ' טוסט של שף ברק אהרוני. צילום: אנטולי מיכאלו

לחם בריוש חמאתי (או חלה, אם אתם רוצים למנן את רמת השחיתות) מושרה בבלילת שמנת מתוקה, חלב וביצים, ומטוגן בחמאה וסוכר. כדי לשבור את המתיקות מצרפים בהגשה קרם פרש מעודן ונקטרינה צלויה שמעניקה מעט חמצמצות.

החומרים טבלת מידות ומשקלות

לבלילה

לטיגון

להגשה

אופן ההכנה

1

מערבלים היטב בבלנדר את חומרי הבלילה ומעבירים לצלחת חצי שטוחה.

2

משרים כל פרוסה בבלילה במשך 10 שניות בכל צד ומניחים בצד.

3

ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים סוכר ומנענעים את המחבת בתנועות סיבוביות כדי שהסוכר לא יישרף.

4

מניחים את הפרוסות המושרות במחבת (בשני מחזורים לפחות) וממשיכים לסובב את המחבת בזמן הטיגון עד שהסוכר והחמאה מתאחדים. מטגנים את הפרוסות עד שהן זהובות, הופכים ומטגנים שוב עד שהן זהובות.

5

מסדרים שני פרנץ' טוסט בכל צלחת הגשה, בוזקים אבקת סוכר ומגישים מיד. אפשר להוסיף למנה סירופ מייפל, קרם פרש, ריבה ופלחי נקטרינה שנצלים קלות במחבת חמה עד להשחמה.