החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
טוחנים את העגבניות למחית חלקה במעבד מזון, מעבירים לחיתול בד ומסננים את הנוזלים במשך 3 שעות לפחות (לא להאיץ את התהליך בלחיצה).
2
מרתיחים את נוזל העגבניות על להבה נמוכה-בינונית במשך 30 דקות או עד קבלת נוזל שקוף ומוסיפים מלח לפי הטעם.
3
מגישים בכוס יין עם כמה טיפות שמן זית. ניתן לקשט בפרוסות דקות של עגבניות שרי וטבעות בצל ירוק.