למעדן שמשדרג אינספור מנות אחרות. כשנגמרות הפטריות, משתמשים בשמן המתובל להעשרת פסטות, מנות אנטיפסטי ותבשילים.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מבשלים את כל החומרים בסיר קטן על הלהבה הנמוכה ביותר כשעתיים עד לריכוך.
2
מעבירים את כל תכולת הסיר לצנצנת מעוקרת ושומרים במקרר.
3
מוסיפים לתבשילי בשר, עוף או דגים בשלב ההגשה.
4
מגישים כאנטיפסטי לצד פרוסות רוסטביף או נקניק משובח.
5
קוצצים ומקפיצים עם פסטה מבושלת, פטרוזיליה קצוצה וגבינת פרמזן.
6
משדכים לסלט חסה ומזלפים חומץ בלסמי.
7
מטגנים בשמן פילה דג. מוסיפים מעט יין לבן ואת הפטריות עצמן ומפזרים בזיליקום.