במקור מוסיפים את השום החי רק בשלב הטחינה, אבל אני מבשל את השעועית עם השום, כך שהטעמים שלו נספגים לתוכה לגמרי ואין טעם אגרסיבי של שום חי.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מבשלים את כל החומרים בשפע מים 3 שעות על להבה בינונית- נמוכה או עד שהשעועית רכה. מסננים ושומרים את מי הבישול בצד.
2
נפטרים מעלי הדפנה ומעבדים את שאר החומרים במעבד מזון תוך כדי הוספת מי הבישול של השעועית בהדרגה עד לקבלת מחית בסמיכות הרצויה.