הוא משתלב בצורה מושלמת עם צלעות צלויות ועובד נהדר גם עם עוף צלוי. אפשר להכין בזריזות לפני הצלייה או כמה ימים מראש.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מניחים פלחי שזיפים, סוכר, שום, צ'ילי, פלפל, רכז רימונים ועלה דפנה במחבת קטנה ומביאים לרתיחה מעל להבה גבוהה. מבשלים 5 דקות, עד שהשזיפים מתרככים ומתחילים להתפרק. מסירים מהלהבה ומוסיפים מלח וחומץ. אפשר להשתמש מיד או לצנן, להעביר לצנצנת ולאחסן במקרר כמה ימים.