בעלי סיבולת שום גבוהה יכולים להחליף את שמן השום במשחת שום כתוש ולמרוח אותה על השיפודים לאחר הצלייה.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מערבבים שמן זית עם שיני שום.
2
משפדים פרוסות כליות על 4 שיפודים (כ-120 גרם בשר על כל שיפוד).
3
צולים את השיפודים על גריל פחמים למשך 2-3 דקות מכל צד עד שהכליות שחומות לגמרי מבחוץ. תוך כדי הצלייה, מושחים בעדינות את השיפודים בשמן השום בעזרת מברשת.