החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מניחים במחבת גדולה שמנת מתוקה, חמאה ושום ומביאים לרתיחה על להבה בינונית. מערבבים.
2
מנמיכים את הלהבה ומצמצמים את התערובת עד שמתקבל רוטב סמיך. מוסיפים עלי מנגולד, מתבלים במלח ופלפל, טועמים ומתקנים תיבול.
3
שוברים פנימה את הביצים, מכסים ומבשלים עד מידת העשייה הרצויה. מזלפים מעט שמן כמהין, מניחים כמה עלי פטרוזיליה ומגישים מיד.