עוד על הקסם של גרוייר
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מנפים את הקמח לקערת מיקסר, מוסיפים שמרים יבשים ומערבבים עד שהשמרים נטמעים בקמח.
2
מוסיפים סוכר, גבינת גרוייר קייב, צימוקים, שמן זית, ביצים ומים קרים. לשים בעזרת וו לישה במהירות איטית במשך 6 דקות. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש במהירות גבוהה במשך 2 דקות.
3
מכסים את הקערה בשקית ניילון באופן רופף שיאפשר כניסת אוויר (השמרים צריכים לנשום) ומתפיחים במשך שעה.
4
מחממים תנור ל-180 מעלות ומשאירים בתחתיתו מגש עם מים קרים. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
5
מחלקים את הבצק ויוצרים 9 כדורים במשקל של כ-200 גרם כל אחד. מניחים בצד למשך 15 דקות. מגלגלים כל כדור לנקניק וקולעים צמה מכל 3 נקניקי בצק.
6
מעבירים את החלות לתבנית, מכסים באופן רופף ומתפיחים כשעה. אופים כ-20 דקות, עד שהחלות משחימות גם בתחתיתן.