העוגה נשמרת עד שבוע במקרר בכלי אטום. מומלץ להגישה בטמפרטורת החדר.
המתכון מתוך ספרה של נועה עינת, "הלוחשת לבצקים". לרכישת הספר >>
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לעוגה:
לקרם:
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים את התבניות.
2
מערבבים בקערה ביצים, סוכר, סוכר דמררה, שמן ושמנת חמוצה לתערובת אחידה.
3
מוסיפים גזר ומערבבים לפיזור אחיד.
4
מוסיפים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה וקינמון ומערבבים רק עד שהקמח נטמע בתערובת.
5
יוצקים לתבניות, מפזרים אגוזים קצוצים ואופים 30-35 דקות, או עד שהעוגה זהובה ויציבה, וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש. מצננים לחלוטין.
6
מכינים את הקרם: בקערת מיקסר עם וו הקצפה מקציפים שמנת, סוכר ופודינג וניל לקרם יציב.
7
חוצים את העוגה לחצי, יוצקים את הקרם בשכבה אחידה ומחזירים את החלק העליון.