החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
בסיר כבד מחממים שמן זית. מאדים את הבצלים, הגזרים והשום כ-10 דקות. מוסיפים את קוביות השייטל ומטגנים עד השחמה קלה. מתבלים במלח ופלפל, מכסים בציר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כשעתיים.
2
מוסיפים טחינה ופטרוזיליה ומבשלים 10 דקות נוספות.