דלג על Banners
Banners
אוצר מאכלי העדות דיגיטלי
מתכונים
דלג על בר עליון
בר עליון
דלג על חיפוש
חיפוש
חיפוש
 
דלג על בר ימני
בר ימני
דלג על ניווט מהיר
ניווט מהיר

דלג על עגלת קניות
עגלת קניות

עגלת קניות

עגלת הקניות שלך ריקה.
דלג על Banners
Banners

מתכונים | בישול – על השולחן - עמוד הבית

מתכוני דגים ופירות ים

היום הדגים זמינים ואיכותיים מאי פעם, הם עושים טוב לגוף שלנו (זה כבר ברור) וקל להכין אותם לבד בבית. הולכים לחנות דגים, קונים את הדג הכי טרי שיש, ממהרים הביתה, ולמעשה המאמץ העיקרי כבר מאחוריכם כי רב המתכונים שתמצאו כאן מסתכמים ב- 20 דקות הכנה ובישול, ובדרך כלל פחות מזה. בין המתכונים משובצים הסברים על אפשרויות גיוון, חומרי גלם ושיטות עבודה.

 

בישול דגים לעיתים נתפס כמרתיע, הזמינות, ההתעסקות ו..הריח. בנוסף הדג נתפס כקשה יותר להכנה מבשר, וזה ממש לא עומד במבחן המציאות. לא ברור איך זה שדג, שבישולו כל כך קצר, ולעיתים אפילו מיותר (סשימי, סביצ'ה טרטר) מעורר כזו התנגדות? לכל המהססים, אנחנו מציעים להשאיר את הפחדים והדעות הקדומות מאחור ולפתח מערכת יחסים טובה עם חנות דגים מקומית. מכאן הדרך קצרה להמון מאכלים טעימים, מסוגננים, קלי הכנה ונוטפי בריאות.

 

חריימה

חריימה

קציצות דגים עם ליטוש שף
3/12/2012

איך קונים דגים

מתכננים לקנות דגים? אל תתחילו בלי לקרוא את הכתבה הזו

סינייה של לוקוס ועגבניות מדורה

סינייה של לוקוס ועגבניות מדורה

ארז קומרובסקי מכין סינייה של הים
13/10/2014
כך תכינו דג "חלוט" בחמאה

כך תכינו דג "חלוט" בחמאה

הטכניקה המאוד-צרפתית הופכת את בשר הדג למעדן
1/10/2014
סלמון בסויה מתוקה, צ'ילי ובצלצלים בשקית קוקי

סלמון בסויה מתוקה, צ'ילי ובצלצלים

והכל בשקית קוקי!
29/09/2014
מרק קציצות דגים

מרק קציצות דגים

מרק דגים בהשראת הגפילטע
22/09/2014
מולים מרינייר של "סושיאל קלאב"

מולים מרינייר של "סושיאל קלאב"

רוטב פשוט-פשוט שמבליט את טעמי הים

ראשונות של ים

מאכלי ים נאים, צרובים או מבושלים - נגיסות קטנות של עונג

המבורגר שרימפס של "פופינה"

המבורגר בעל קשת טעמים עזים שמפתיעה את החך
סלמון בתנור מתכון

4 דרכים לאפות סלמון בתנור

קל יותר להכין סלמון בתנור מאשר חביתה
לברק‭ ‬צלוי‭ ‬על‭ ‬מצע‭ ‬סלק‭ ‬עם רוטב יוגורט לימוני

לברק‭ ‬צלוי‭ ‬על‭ ‬מצע‭ ‬סלק‭ ‬עם רוטב יוגורט לימוני

דג בגריל

קוביות מוסר ים בגריל על תבשיל פלפלים וגזר פיקנטי

הפחמים מוציאים את המיטב מהמוסר
סשימי טונה

מתכונים לסשימי

סשימי טונה על טבולה כרובית וסשימי דג חרב ואבטיח

דגים (גם) לחגים

התשובה ההודית לגפילטע פיש וסרדינים כבושים תוצרת בית
קרפיון אפוי בתנור

קרפיון אפוי בתנור

ביין לבן, עגבניות שרי, זיתי קלמאטה וצנוברים
פילה סלמון ומנגולד מאודים בקרם חמציצים

פילה סלמון ומנגולד מאודים בקרם חמציצים

מנה צרפתית קלאסית
קונפי פלמידה

דגים לנצח

יחיאל זינו עם מדריך מרענן לדגים כבושים
לוקוס בתנור בציר לוקוס וזעתר

לוקוס בתנור

מתכון שעושה חשק לרוץ למטבח
נס דג הלוקוס

נס דג הלוקוס

איך להסתכל על הדג כחומר גלם ולא רק כמנת רושם
אורזו עם תבשיל סרטנים, מולים, שרימפס וקלמארי

תרגישו נוח לאלתר

ושדכו לפסטה הצנועה פרטנרים מהים
מקלובה דגים

דג בסיר

עושים כבוד לים ומוציאים מהדגים את המרב
מתכון ללברק

הכי קרוב לים

דג חגיגי וזמין שמתחבר נפלא לטעמים הים תיכוניים
דגים: כבישה ביתית

דגים: כבישה ביתית

למי שנרתע מדגים כבושים מובטחת הפתעה
קציצות דגים ברוטב דלעת

קציצות דגים ברוטב דלעת

עם פטנט ששומר על הדלעת פריכה
פסטה של הים

פסטה של הים

מנות חושניות עם הרבה טעם
מתכון לקציצות דגים

מפרום דג ברוטב חריימה

פשוט וטעים כמו קציצות בשר
2 דרכים להכין דג בקראסט

2 דרכים להכין דג בקראסט

כך תגנו על הפילה מהתייבשות בתנור
מוסר בעישון ביתי

מוסר בעישון ביתי

דג עסיסי ולבן שמתאים לתחילת הסתיו
פילה בס בקראסט

פילה בס בקראסט

מוסיפים לדג רובד נוסף של טעמים פריכים
מתכון לקארי דגים

קארי דגים הודי

איך מוציאים מדג אחד ארוחה מלאה?
דלג על כניסה לחברים רשומים
כניסה לחברים רשומים

כניסה לחברים רשומים

 
 
קהילת על השולחן
בלוגים
פורומים – הודעות אחרונות
שולחן חג - korisl, לוח הודעות יין
האירוע שם היה מדהים! - יהודית, פורום ביקורת מסעדות
אשמח לקבל את עזרתכם.. - בר, פורום האפייה
מתכוני גולשים

דלג על Banners
Banners
להזמנת גיליון הדגים
מנוי לשנה
דרונט בניית אתרים
© Daronet LTD. דלג על bottom bar
bottom bar
עבור לתוכן העמוד

מתכונים | על השולחן בפייסבוק | שפים |שפים בפייסבוק | JANNA GUR brings you the taste of Israel