החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
ממליחים את הדג ומושחים בשמן זית (אין צורך לחרוץ).
2
צולים את הדג בגריל פחמים 5־6 דקות מכל צד. מחדירים סכין לחיבור בין הראש לגוף הדג ומציצים - אם צבע עצם השדרה לבן אטום לגמרי (ולא שקוף) הדג מוכן.
3
מסירים מהאש, מושחים שוב בשמן זית ומפזרים מלח גס.