מתכון

לביבות שעועית לבנה, בצל סגול ופטרוזיליה

פברואר 2016
1 דירוגים
לביבות שעועית לבנה, בצל סגול ופטרוזיליה. צילום: דניאל לילה | סגנון: אוריה גבע
לביבות שעועית לבנה, בצל סגול ופטרוזיליה. צילום: דניאל לילה | סגנון: אוריה גבע

גם אם אופים בתנור, מומלץ לגלגל בפירורי לחם לקבלת מרקם פריך

גם אם אופים בתנור, מומלץ לגלגל בפירורי לחם לקבלת מרקם פריך.

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

לציפוי:

לטיגון:

לציפוי:

לטיגון:

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות

אופן ההכנה

1

מועכים שעועית במזלג, מוסיפים את יתר חומרי הקציצות ומערבבים. מתקנים תיבול.

2

מעצבים קציצות עגולות ופחוסות בקוטר 7-6 ס”מ, טובלים בביצה ואחר כך בפירורי לחם.

3

מחממים מחבת טפלון עם מעט שמן ומטגנים את הקציצות 2 דקות מכל צד עד שמזהיבות. מעבירים לנייר סופג.

4

מגישים חם או בטמפ’ החדר עם סלסה של עגבניות מתובלות בשום.

חוכמת מטבח – בישול שעועית למקפיא
מבשלים בסיר עם הרבה מים ובלי מלח במשך שעה-שעה וחצי עד לריכוך מלא.
קיצור דרך מבשלים בסיר לחץ כ-30 דקות.
מסננים, מצננים ואורזים בשקיות זיפ-לוק או בקופסאות אטומות. מומלץ להקפיא בכמויות של -1½1 כוסות, כדי שתוכלו להפשיר בדיוק את הכמות הרצויה לכם.
מבשלים מהקפאה אם מוסיפים את השעועית לתבשיל ישר מהמקפיא – מוסיפים 5 דקות לזמן הבישול.