מתכון

ממרח עגבניות וסלק

אוקטובר 2020
קציצות קינואה בלחמניות בטטה של רינת צדוק (צילום: דניאל לילה)
קציצות קינואה בלחמניות בטטה של רינת צדוק (צילום: דניאל לילה)

הממרח הזה נולד בטעות כשהוספתי למטבוחה סלק קצוץ ממתכון אחר. במקום לנסות לתקן זרמתי, והתוצאה הייתה מופלאה

יש לממרח מתיקות עדינה, חריפות של צ'ילי ושום ומרקם ריבתי בזכות הסלק. הכנה מראש והקפאה: אפשר לשמור בקופסה אטומה במקרר עד שבוע. אפשר להקפיא ביום ההכנה בקופסה אטומה ולהפשיר בקירור כשעתיים.

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים
שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

מביאים שפע מים לרתיחה בסיר רחב ועמוק. חורצים איקס בתחתית כל עגבנייה, מעבירים למים הרותחים וחולטים דקה. מוציאים את העגבניות מהסיר בעזרת מלקחיים או כף מחוררת, קולפים אותן וחותכים לרבעים. טוחנים סלקים למחית במעבד מזון.

2

מחממים שמן זית בסיר, מניחים פלפל חריף ושום ומטגנים כ־2/1 דקה להזהבה. מוסיפים את העגבניות ומערבבים, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס, מבשלים 20 דקות, מוסיפים מחית סלק ומערבבים.

3

מבשלים על להבה נמוכה כשעה וחצי, עד שהממרח מקבל מרקם של ריבה, מערבבים מדי פעם. מסירים מהאש, מצננים ומעבירים לצנצנת.