החומרים טבלת מידות ומשקלות
להגשה
אופן ההכנה
1
מטגנים בצלים, גזרים וסלרי עד שהם מזהיבים. מקטינים את האש, מוסיפים מלח ופלפל וממשיכים לטגן עד שהירקות משחימים. מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים.
2
מוסיפים לסיר תפוחי אדמה, בשרים, שום ותבלינים, וממלאים מים עד כ־2 ס"מ מעל כל המרכיבים. מרתיחים, מקטינים את האש ומבשלים כ־½2־3 שעות עד שהבשר מתרכך. מתקנים תיבול. מגישים עם פטרוזיליה ולימון.