מתכון

משאוושה לוביה עם מש ועדשים

אוגוסט 2019
2 דירוגים
משאוושה לוביה עם מש ועדשים של הדיי עפאים. צילום: אמיר מנחם. סטיילינג: דלית רוסו
משאוושה לוביה עם מש ועדשים של הדיי עפאים. צילום: אמיר מנחם. סטיילינג: דלית רוסו

מהלוביה היבשה אני מכין ממרח הדומה לחומוס שמתובל בלימון וג'ינג'ר, ומעליו אני ממליץ להניח משאוושה של קטניות

בערבית היא מכונה רוביא, ובסדר ראש השנה היא מסמלת את ריבוי זכויותינו.

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

לחומוס לוביה

למשאוושה

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

מסננים את הלוביה ממי השריה ומעבירים לסיר. מוסיפים את הבצל, השום והג'ינג'ר ומכסים במים כ־2 ס"מ מעל גובה השעועית. מביאים לרתיחה, מקפים את הקצף ומבשלים על להבה נמוכה כשעה עד לריכוך.

2

בינתיים משרים את העדשים והמש במים רותחים כ־1/2 שעה. פורסים את הבצל ומזהיבים בסיר עם השמן. פורסים את השום ומוסיפים אותו אל הבצל עם התבלינים. מערבבים עוד כדקה, מסננים את העדשים ואת המש ומוסיפים אל הסיר. מוסיפים 3 כוסות מים, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה. מבשלים על להבה נמוכה עוד כ־1/2 שעה עד שהעדשים הופכות רכות אך לא רכות מדי.

3

מעבירים את הלוביה מלבד כוס אחת למעבד מזון יחד עם הבצל, השום והג'ינג'ר, מוסיפים את מיץ הלימון ומעבדים למחית. יוצקים את השמן תוך כדי ערבול לקבלת המרקם הרצוי. אם יש צורך מוסיפים מעט מנוזלי הבישול. מתבלים במלח ובפלפל.

4

מניחים 4 כפות בצלחת הגשה, מוסיפים כף מהלוביה שלא נטחנה ומערבבים. מוסיפים מעל את העדשים והמש ומתבלים בעוד מעט מלח ולימון.