מתכון

סלט אורז יפני

מרץ 2019
5 דירוגים
סלט אורז יפני מתוך הספר של "כך נבשל". צילום: אפיק גבאי
סלט אורז יפני מתוך הספר של "כך נבשל". צילום: אפיק גבאי

תום פרנץ חוזר לספרי בישול ישראליים אייקוניים ומגיש מתכונים קלאסיים עם נגיעות עכשוויות

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים
שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

חותכים את הסלמון לקוביות קטנות (ללא העור).

2

מבשלים את האורז בהרבה מי מלח עד שהוא רך (אבל שומר על צורתו) בשיטה דומה להכנת פסטה. מסננים היטב ושוטפים במים קרים לעצירת הבישול. מעבירים לקערת ערבוב.

3

חותכים את המלפפונים לחצאי טבעות, קוצצים את הבצל הירוק ומוסיפים לקערה. מוסיפים מיונז ומיץ לימון ומערבבים בעדינות. טועמים ומתקנים תיבול.

4

מחממים מחבת גדולה עם מעט שמן ומטגנים את קוביות הסלמון עד להזהבה קלה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

5

מעבירים את הסלט לקערת הגשה, מפזרים את קוביות הסלמון מעל, פטרוזיליה קצוצה וטריאקי (או סויה) מעל.