300 גרם טופו קשה פרוס לפרוסות בגודל 1*4 ס"מ טופו

2 כפות שמן זית שמן זית

מלח מלח

פלפל שחור גרוס פלפל שחור גרוס

1/2 כוס שמן זית שמן זית

3 כפות מיץ לימון סחוט מיץ לימון סחוט

3 כפות חומץ בן יין לבן חומץ בן יין לבן

1 כפית חרדל דיז'ון חלק חרדל דיז'ון חלק

1 כפית דבש או סירופ מייפל דבש

1 שן שום קלופה שום

מלח מלח

פלפל שחור גרוס פלפל שחור גרוס

1 כוס אגוזי פקאן טבעיים אגוזי פקאן

1 כף סירופ מייפל סירופ מייפל

1/4 כפית פלפל צ'ילי יבש גרוס פלפל צ'ילי יבש גרוס

400 גרם תערובת ארוגולה, חסה, רוקט וקייל חתוכים לגודל ביס תערובת

2 גבעולי סלרי פרוסים לעובי 1/2 ס"מ סלרי

200 גרם נבטים שונים נבטים

300 גרם נבטוטים נבטוטים

1/2 צרור כוסברה בינוני ללא הגבעולים העבים חתוך גס כוסברה

4 גבעולי בצל ירוק חתוכים גס בצל ירוק

1 בצל סגול קטן חצוי ופרוס דק בצל סגול

סלט ירוקים עם טופו צלוי ואגוזי פקאן מקורמלים