מתכון

עוגיות סנדוויץ' עם גנאש צ'אי מסאלה

3 דירוגים
שאנטאראם עם גנאש צ'אי מסאלה של עופר בן נתן. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל
שאנטאראם עם גנאש צ'אי מסאלה של עופר בן נתן. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל

קינוח בגרסת עוגיית סנדוויץ' מבצק פריך מתובל בתבלינים הודיים עם קרם צ'אי מסאלה ושוקולד לבן

שאנאטאראם הוא רב מכר הודי שסחף אותי ולכן הקדשתי לו קינוח במסעדה. הקינוח מתרכז בטעמים וניחוחות הודיים ותורגם כאן לעוגיות סנדוויץ'. אם אתם אוהבים עוגיות מתובלות הגדילו את כמות התבלינים בבצק לכפית מכל אחד מהם.

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

לגנאש צ'אי מסאלה

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

מרוקנים תכולת תיון תה שחור ומעבירים למיקסר עם וו גיטרה. מוסיפים חמאה, סוכר, קמח ופלפל שחור. מערבלים במהירות בינונית עד לקבלת תערובת פירורית (המזכירה קוסקוס). מוסיפים ביצה ומעבדים רק עד שנוצר כדור בצק.

2

מחממים תנור ל־170 מעלות. מרדדים את הבצק בין 2 ניירות אפייה לעלה דק וקורצים עיגולים בקוטר כוס מדידה גדולה. אופים כ־10 דקות.

Ž מכינים גנאש צ'אי מסאלה

3

מניחים שוקולד לבן בקערה גדולה. מרתיחים שמנת מתוקה עם אבקת צ'אי מסאלה. שופכים את התערובת הרותחת דרך מסננת על השוקולד הלבן. מחכים כחצי דקה ומערבבים במטרפה עד לקבלת תערובת אחידה. מעבירים למקרר עד שהקרם יציב.

4

מורחים על מחצית מהעוגיות גנאש צ'אי מסאלה וסוגרים עם שאר העוגיות ליצירת סנדוויצ'ים.