פנקוטה קפוצ’ינו

השילוב בין קפה לקינוחי גבינה ושמנת הוא קלאסיקה. כאשר משלבים בהם את קפה נספרסו המשובח התוצאה עוצמתית וארומטית במיוחד. במתכון זה לקחנו את הפנקוטה וצבענו אותה בגוני קפה, ומעליה שמנו קצפת ממותקת בעדינות. הקפוצ’ינו הכי מפנק שאפשר להעלות על הדעת.

החומרים

רשימה תמונות

ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

לפנקוטה:

כ- 5 מנות (220 מ”ל) אספרסו, אספרסו מסוג ליוונטו אספרסו

3 מיכלים (750 מ”ל) שמנת מתוקה שמנת מתוקה

11/4 כוסות (250 גרם) סוכר סוכר

1 כפית תמצית וניל, תמצית וניל איכותית תמצית וניל

1 שקית (14 גרם) ג'לטין, ג’לטין מרוכך ב-1/4 כוס מים ג'לטין

לקצפת:

1 מיכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה שמנת מתוקה

1 כפית תמצית וניל, תמצית וניל טהורה תמצית וניל

2 כפות אבקת סוכר, אבקת סוכר אבקת סוכר

לפנקוטה:

כ- 5 מנות (220 מ”ל) אספרסו, אספרסו מסוג ליוונטו אספרסו

3 מיכלים (750 מ”ל) שמנת מתוקה שמנת מתוקה

11/4 כוסות (250 גרם) סוכר סוכר

1 כפית תמצית וניל, תמצית וניל איכותית תמצית וניל

1 שקית (14 גרם) ג'לטין, ג’לטין מרוכך ב-1/4 כוס מים ג'לטין

לקצפת:

1 מיכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה שמנת מתוקה

1 כפית תמצית וניל, תמצית וניל טהורה תמצית וניל

2 כפות אבקת סוכר, אבקת סוכר אבקת סוכר

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות

אופן ההכנה

מכינים פנקוטה:

1

מביאים קפה, שמנת וסוכר לרתיחה. מסירים מהכיריים, מוסיפים תמצית וניל וג’לטין מרוכך ומערבבים עד שהג’לטין נמס.

2

מסננים ויוצקים לספלי קפה שקופים עד 
2/3 גובהם. מצננים ומעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות עד שהפנקוטה מתמצקת.

מכינים קצפת ומצפים:

3

מקציפים שמנת מתוקה, תמצית וניל ואבקת סוכר לקצפת רכה ויציבה.

4

מוציאים את הפנקוטה מהמקרר ומניחים בכל ספל כף קצפת ממש כמו הקצף בקפה הפוך. מגישים מייד. שומרים מכוסה במקרר עד 3 ימים.