מתכון

פסטייה עוף וטלה

מרץ 2016
1 דירוגים
פסטייה עוף וטלה. צילום: דניה ויינר | סגנון: רותם ניר
פסטייה עוף וטלה. צילום: דניה ויינר | סגנון: רותם ניר

קשה לטעות עם בצק אפוי שמתפצפץ בפה וממולא בעוף, בקר ושומן טלה

  • 2 תבניות בקוטר 24 ס"מ או ל-10 מאפים אישיים בקוטר 9-8 ס"מ
  • 50 דקות
  • קל
  • כשר
  • אפייה

גיוונים:

‏לגרסה אותנטית: ממתיקים את תערובת הבשר ב-2 כפות סוכר או יוצקים סירופ סוכר על המאפה המוכן.

‏למסיבה קטנה: מכינים רק תבנית אחת או 5 מאפים אישיים.

 

 

 

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

למלית:

להגשה:

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים תחתית של תבנית בנייר אפייה (כדי שיהיה קל לחלץ את הפסטייה) ומשמנים קלות.

2

מטגנים בצל בשמן זית עד הזהבה. מוסיפים בשר טחון, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שמשנה את צבעו. מעבירים לקערת ערבוב. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.

3

מברישים עלי בצק בשמן זית ומרפדים בהם את התבנית – הבסיס והשוליים – כך שנותרים שולי בצק מעבר לכלי. ממלאים במלית, מניחים עלה בצק על החלק המרכזי של המלית ומכסים בשולי עלי הבצק שמחוץ לכלי. משמנים קלות.

4

אופים כ-25 דקות עד שעלי הבצק מקבלים גוון זהוב עמוק.

5

מחלצים מהתבנית, בוזקים מעל אבקת סוכר וקינמון טחון ומגישים חם.