מתכון

פריים ריב על הגריל מזוגג בסיידר תפוחים

אוגוסט 2016
פריים ריב על הגריל מזוגג בסיידר תפוחים 2. צילום: אסף אמברם | סגנון: דלית רוסו
פריים ריב על הגריל מזוגג בסיידר תפוחים 2. צילום: אסף אמברם | סגנון: דלית רוסו

במהלך הצלייה מברישים את נתחי הבשר בסירופ תפוחים מתובל ומתקתק שמשתלב נפלא עם טעמי וניחוחות החריכה

במהלך הצלייה מברישים את נתחי הפריים ריב בסירופ תפוחים מתובל. המתיקות של הסירופ משתלבת נפלא עם טעמי וניחוחות החריכה על הגריל ומוציאה את המיטב מהבשר. פריים ריב לא מכינים בכל יום – אם כבר משקיעים בנתח המובחר הזה, לכו על בשר ישראלי טרי ומיושן.

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים
שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

מוציאים את הפריים ריבס מהמקרר כשעה לפני הצלייה.

2

מביאים סיידר ורוזמרין לרתיחה בסיר בינוני. מנמיכים את הלהבה ומצמצמים כ-30 דקות לקבלת מרקם של סירופ. מתבלים בפפריקה מעושנת, מלח ופלפל.

3

מברישים את הפריים ריבס בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל.

4

מלהיטים את הגריל ומניחים את הבשר על הרשת. מורחים אותו בסירופ תפוחים וצולים 5 דקות על חום בינוני. הופכים את הנתחים, מורחים שוב בסירופ וצולים עוד 5 דקות. חוזרים על התהליך עוד פעמיים לפחות עד שהנתחים מגיעים לדרגת מדיום (55 מעלות במדחום בשר).

5

נותנים לנתח לנוח 10 דקות לפני הפריסה.