ולמנה העיקרית

מנות עיקריות לארוחת החג

כל המנות שישדרגו את תפריט ראש השנה
רוסטביף סינטה עגל בחרדל ותבלינים. צילום: עודד מרום | סגנון: אוריה גבע
עיקרית מנצחת

המדריך השלם לרוסטביף

השף אלרן גולדשטיין מלמד לבחור, לתבל ולצלות רוסטים מושלמים מפילה או סינטה של בקר ולא שוכח לטפל בהם יפה גם למחרת
מאת אלרן גולדשטיין
שפיץ צ'ך של M25. צילום: דן לב. סטיילינג: דלית רוסו
מתכון

רוסטביף שפיץ צ’אך עם חליפת תבלינים יבשים

רוסטביף פיקניה מזוגג עם ענבים ורימונים. צילום: אפיק גבאי | סגנון: ענת לבל
מתכון

רוסטביף פיקניה מזוגג עם ענבים ורימונים

צילום: בן יוסטר | סגנון: אוריה גבע. סגנון: אוריה גבע | צילום: בן יוסטר
מתכון

רוסטביף צלוי המון זמן

רוסט סינטה על תפוחי אדמה ובצלי שאלוט של סיון שטרנבך. צילום: דניאל לילה
מתכון

רוסט סינטה על תפוחי אדמה ובצלי שאלוט

רוסטביף טלה בזיגוג סילאן, שום וכוסברה של עמוס שיאון. צילום: דן פרץ. סטיילינג: דיאנה לינדר
מתכון

רוסטביף טלה בזיגוג סילאן, שום וכוסברה

רוסטביף ברוטב רימונים וחרדל של שף אודי ברקן. צילום: אסף קרלה. סטיילינג: דלית רוסו
מתכון

רוסטביף ברוטב רימונים וחרדל

אוגוסט 2026

ארוחת חג כהלכתה תמיד סובבת סביב מרכז השולחן, וכשאנחנו מתכננים מנות עיקריות לארוחת החג, המטרה היא להגיש משהו חגיגי שכולם יזכרו. אז איך מבטיחים שהעיקרית תצא מושלמת? הסוד של המומחים שלנו לבשר או עוף עסיסי הוא למרוח עליו זיגוג של סילאן, דבש או רכז רימונים ברבע השעה האחרונה של הצלייה, ולהעניק לנתח מנוחה של כמה דקות לפני הפריסה כדי לשמור על הנוזלים בפנים. כאן ריכזנו עבורכם את כל המנות שישדרגו את תפריט ראש השנה: החל משלל אפשרויות קלאסיות המשלבות דגים, בשר או עוף, דרך מנות עיקריות טבעוניות ועד מאכלי עדות אותנטיים ממרוקו וצפון אפריקה, ועד המטבח הפרסי ומזרח אירופה. תוכלו ללהטט עם ירקות צבעוניים, לשלב סמלי חג כמו סלק ורימונים, ולבחור את המנות הכי שוות שיסייעו לכם לפתוח את השנה החדשה ברגל ימין ועם המון טעם טוב.

לכל המתכונים לראש השנה

3
פילה עגל על פילאף גריסי פנינה עם רוטב תפוחי עץ וג’ינג’ר של קייטרינג מגי ותולי. (צילום: דניאל לילה)
פילה עגל על פילאף גריסי פנינה עם רוטב תפוחי עץ וג’ינג’ר של קייטרינג מגי ותולי. (צילום: דניאל לילה)

פילה עגל על פילאף גריסי פנינה

מאת קייטרינג מגי ותולי
פילאף גריסים הוא מנה צמחונית נהדרת בפני עצמה, ואפשר להחיל עליו אינסוף גיוונים (כמו להוסיף לו נתחי בשר או כבד מוקפצים) למתכון המלא
5
צלי בקר עם לימון פרסי ותימין וסלט עלי סלרי עם ויניגרט רכז רימונים של שף אוהד גור הרץ, סגנון: מרב סריג | צילום: חיים יוסף
צלי בקר עם לימון פרסי ותימין וסלט עלי סלרי עם ויניגרט רכז רימונים של שף אוהד גור הרץ, סגנון: מרב סריג | צילום: חיים יוסף

צלי בקר עם לימון פרסי וסלט עלי סלרי עם ויניגרט רימונים

מאת אוהד גור הרץ
תבשיל בקר חגיגי עם טעמים דומיננטיים וסלט שמאזן אותם למתכון המלא
8
עופיון ממולא במפתול ועשבי תיבול של קרן אופק לוזון, סו־שפית במסעדת פאסטל. צילום: חיים יוסף
עופיון ממולא במפתול ועשבי תיבול של קרן אופק לוזון, סו־שפית במסעדת פאסטל. צילום: חיים יוסף

עופיון ממולא במפתול ועשבי תיבול

מאת קרן אופק לוזון
עוף ממולא במפתול - תבשיל מהמטבח הערבי שמכינים מחיטה או בורגול - שיגנוב את ההצגה בשולחן החג למתכון המלא
13
מקלובה אורז אדום, חצילים ובטטות של זהר לוסטיגר בשן | צילום: דניאל לילה, סטיילינג: עמית פרבר
מקלובה אורז אדום, חצילים ובטטות של זהר לוסטיגר בשן | צילום: דניאל לילה, סטיילינג: עמית פרבר

מקלובה צמחונית של אורז אדום, חצילים ובטטות

מאת זהר לוסטיגר-בשן
סיר שהופכים על צלחת תמיד מעורר התפעלות. משנגלות השכבות היפות של חומרי הגלם, תחושת הגאווה הופכת כל ביס לטעים יותר למתכון המלא
16
עוף קונפי חצילים ותמרים עם קוסקוס של רינת צדוק. צילום: שני בריל, סטיילינג: אינה גוטמן
עוף קונפי חצילים ותמרים עם קוסקוס של רינת צדוק. צילום: שני בריל, סטיילינג: אינה גוטמן

עוף וקונפי חצילים ותמרים עם קוסקוס

מאת רינת צדוק
עוף עסיסי במיוחד שצולים עם חצילים קטנטנים ותמרים. תבשיל החצילים יכול לעמוד גם בפני עצמו, כמנה טבעונית שמגישים עם קוסקוס למתכון המלא
21
עוף בזעתר צלוי מעל תפוחי אדמה בסומק של עדינה זוסמן. צילום: דן פרץ, סגנון: נורית קריב
עוף בזעתר צלוי מעל תפוחי אדמה בסומק של עדינה זוסמן. צילום: דן פרץ, סגנון: נורית קריב

עוף בזעתר צלוי מעל תפוחי אדמה בסומק

מאת עדינה זוסמן
בשביל משהו שלוקח 10 דקות לזרוק יחד לתבנית, העוף הצלוי הזה עם תפוחי אדמה הוא יצירת מופת למתכון המלא
36
עוף שלם וביצים באריסה מתוקה של שף יונתן רושפלד. צילום: גיל אבירם. סטיילינג: דיאנה לינדר. כלים: h&m home
עוף שלם וביצים באריסה מתוקה של שף יונתן רושפלד. צילום: גיל אבירם. סטיילינג: דיאנה לינדר. כלים: h&m home

עוף שלם וביצים באריסה מתוקה

מאת שף יונתן רושפלד ושף אליאב גולדנברג
1 דירוגים
עוף שלם מושרה באריסה מתוקה ביתית, צלוי וממולא באורז, ירוקים וביצים קשות למתכון המלא
38
בצלים ממולאים ברוטב לימון וסילאן של רועי ענתבי. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר
בצלים ממולאים ברוטב לימון וסילאן של רועי ענתבי. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר

בצלים ממולאים ברוטב לימון וסילאן

מאת רועי ענתבי
5 דירוגים
הבישול האיטי מוציא מהבצל טעמים משגעים וגרגרי האורז סופגים אותם ויוצאים מתקתקים, רכים ונימוחים למתכון המלא
42
פילה עגל במילוי עשבי תיבול ואגוזי קשיו של יוסי שטרית. צילום: דן פרץ. סטיילינג: עמית פרבר
פילה עגל במילוי עשבי תיבול ואגוזי קשיו של יוסי שטרית. צילום: דן פרץ. סטיילינג: עמית פרבר

פילה עגל במילוי עשבי תיבול ואגוזי קשיו של יוסי שטרית

מאת שף יוסי שטרית
4 דירוגים
הדרך המושלמת להגיש פילה בקר: מבקשים מהקצב לפרוס את הנתח ליריעה דקה, משטחים מלית של עשבים טריים ואגוזים ומגלגלים למתכון המלא
43
עוף קונפי בליים ותפוז סיני על סלט שעועית חם של דניאל קיציס ואידית פדידה. צילום: טל סיון ציפורן. סטיילינג: דיאנה לינדר
עוף קונפי בליים ותפוז סיני על סלט שעועית חם של דניאל קיציס ואידית פדידה. צילום: טל סיון ציפורן. סטיילינג: דיאנה לינדר

עוף קונפי בליים ותפוז סיני על סלט שעועית חם

מאת דניאל קיציס ואידית פדידה
1 דירוגים
קונפי היא שיטת בישול אידיאלית לעוף מאחר והיא שומרת אותו עסיסי ומלא טעם למתכון המלא
51
קדרת שוקי עוף ושומר עם כוכבי אניס, מרווה ושום של אלדד שמואלי. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר
קדרת שוקי עוף ושומר עם כוכבי אניס, מרווה ושום של אלדד שמואלי. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר

קדרת שוקי עוף ושומר עם כוכבי אניס, מרווה ושום

מאת אלדד שמואלי
3 דירוגים
מה שנחמד במנה הזו הוא שאפשר להכין את כולה מראש, לשמור במקרר ורק לחמם בתוך הרוטב לפני ההגשה למתכון המלא
52
מאפה עלי גפן, פריקה וענבים כבושים של קרן ויעל סלע-גפן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: דיאנה לינדר
מאפה עלי גפן, פריקה וענבים כבושים של קרן ויעל סלע-גפן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: דיאנה לינדר

מאפה עלי גפן, פריקה וענבים כבושים

מאת יעל סלע וקרן אלה גפן
2 דירוגים
מאפה מרשים שכולל ענבים (אפויים, טריים וכבושים), גבינת עיזים עשירה, בשר חצילים קלויים, פריקי ופסטו עשבים למתכון המלא
53
עוף צלוי עם אורז, דלעת ותמרים של קרן ויעל סלע-גפן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: דיאנה לינדר
עוף צלוי עם אורז, דלעת ותמרים של קרן ויעל סלע-גפן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: דיאנה לינדר

עוף צלוי עם אורז, דלעת ותמרים

מאת יעל סלע וקרן אלה גפן
7 דירוגים
העוף הזה חתיך ומרשים, יש לו טעמים מתוקים–חמוצים ומעניינים אבל הוא גם מאוד ביתי ומזמין למתכון המלא
77
שדרת צלעות טלה אפויה בחמר של שף שניר אנג סלע. צילום: בן יוסטר. סטיילינג: נעה קנריק
שדרת צלעות טלה אפויה בחמר של שף שניר אנג סלע. צילום: בן יוסטר. סטיילינג: נעה קנריק

שדרת צלעות טלה אפויה בחמר

מאת שף שניר אנג סלע
4 דירוגים
אם יש בשר להתגאות בו בארץ - זה הטלה. זהו בשר רך, עסיסי ומקומי אמיתי. בחורף הטלאים אוכלים יותר ובשרם רק משתבח למתכון המלא
82
עוף ותפוחי אדמה עם אריסה ורכז רימונים. צילום: shutterstock
עוף ותפוחי אדמה עם אריסה ורכז רימונים. צילום: shutterstock

עוף ותפוחי אדמה עם אריסה ורכז רימונים

מאת רות אוליבר
3 דירוגים
בד"כ שקית הקוקי משמשת להכנת עוף ותפו"א. בגרסה הזו אריסה, שום ורכז רימונים שעוטפים הכל ברוטב חמוץ-מתוק-פיקנטי למתכון המלא
83
ביף וולינגטון עם צ'אטני של בצלים, צימוקים וחומץ בלסמי של קובי בנדלק ועופר אלמליח. צילום: דן לב. סטיילינג: דלית רוסו
ביף וולינגטון עם צ'אטני של בצלים, צימוקים וחומץ בלסמי של קובי בנדלק ועופר אלמליח. צילום: דן לב. סטיילינג: דלית רוסו

ביף וולינגטון עם צ'אטני בצלים, צימוקים ובלסמי

מאת קובי בנדלק ועופר אלמליח
2 דירוגים
הפילו עוזר לבשר לספוג את טעם הריבה, אך בה בעת מגן על בצק העלים מפני רטיבות - אחרי האפייה מתקבלת מעטפת פריכה למתכון המלא
85
פילה אמנון עם כרשה חרוכה ואיולי עשבים של שף יחיאל זינו. צילום: רונן מנגן. סטיילינג: דלית רוסו
פילה אמנון עם כרשה חרוכה ואיולי עשבים של שף יחיאל זינו. צילום: רונן מנגן. סטיילינג: דלית רוסו

פילה אמנון עם כרשה חרוכה ואיולי עשבים

מאת יחיאל זינו
2 דירוגים
האמנון חי במים מתוקים, טעמו מורכב פחות מזה של דג ים והוא זקוק לבני זוג מענייניים. כאן שידכתי לו איולי עשבים למתכון המלא
88
מקלובה כבש עם חצילים וכרובית של רות אוליבר. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר
מקלובה כבש עם חצילים וכרובית של רות אוליבר. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר

מקלובה כבש עם חצילים וכרובית

מאת רות אוליבר
2 דירוגים
אני משתמשת למקלובה באורז יסמין או עגול, שסופגים נהדר את הנוזלים כך שאין חשש שיוותרו גרגירים קשים בסוף הבישול למתכון המלא
91
שוק טלה עם ענבים, גזרים צבעוניים ומיץ רימונים של שף מוטי טיטמן. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דיאנה לינדר; כלים: סטודיו NOW POTTERY
שוק טלה עם ענבים, גזרים צבעוניים ומיץ רימונים של שף מוטי טיטמן. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דיאנה לינדר; כלים: סטודיו NOW POTTERY

שוק טלה עם ענבים, גזרים צבעוניים ומיץ רימונים

מאת שף מוטי טיטמן
2 דירוגים
שוק טלה מככבת על שולחנות חג רבים. כאן היא מופיעה בגרסה מלאת טעמים עם גוונים מתקתקים למתכון המלא
93
ספייריבס טלה במלח על אפונת שלג וסלסת פטרוזיליה של שף אסף שנער. צילום: רן בירן
ספייריבס טלה במלח על אפונת שלג וסלסת פטרוזיליה של שף אסף שנער. צילום: רן בירן

ספייריבס טלה במלח על אפונת שלג וסלסת פטרוזיליה

מאת שף אסף שנער
צלעות הטלה נצלות מחוברות לשדרה, לפני ההגשה עוטפים אותן בזיגוג מתקתק. אפונת שלג וסלסה לימונית מוסיפות רעננות למתכון המלא
94
כתף עגל בערמונים ובצלצלים מתוקים של שף אבי ביטון. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דלית רוסו
כתף עגל בערמונים ובצלצלים מתוקים של שף אבי ביטון. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: דלית רוסו

כתף עגל בערמונים ובצלצלים מתוקים

מאת שף אבי ביטון
8 דירוגים
בתור ילד, אבי ביטון הכי אהב לאכול את צלי הכתף של ערב החג ביום למחרת - בגרסה קרה בתוך סנדוויץ' מצה למתכון המלא
95
טופו בחמאת בוטנים עם אורז אסור ובטטות צלויות במייפל וצ'ילי של זהר לוסטיגר-בשן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר
טופו בחמאת בוטנים עם אורז אסור ובטטות צלויות במייפל וצ'ילי של זהר לוסטיגר-בשן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר

טופו בחמאת בוטנים עם אורז אסור ובטטות צלויות

מאת זהר לוסטיגר-בשן
2 דירוגים
כדי להפוך את המנה לעיקרית חגיגית ומאוזנת, זהר מניחה על האורז פרוסות טופו קריספיות ספוגות ברוטב עשיר למתכון המלא
100
נתח אסאדו שלם בתנור בזיגוג ברביקיו רימונים של שף ברק אלמיש. צילום: נמרוד גנישר. סטילינג: קרן ברק
נתח אסאדו שלם בתנור בזיגוג ברביקיו רימונים של שף ברק אלמיש. צילום: נמרוד גנישר. סטילינג: קרן ברק

נתח אסאדו שלם בתנור בזיגוג ברביקיו רימונים

מאת שף ברק אלמיש
4 דירוגים
ניתן להכין את האסאדו יום לפני ההגשה: לאחר האפייה מצננים ומאחסנים את הבשר במקרר למתכון המלא
105
כתך בקר בתמרינדי ועגבניות עם רימונים של הלל תווקולי. צילום: אנטולי מיכאלו סטיילינג: אינה גוטמן
כתך בקר בתמרינדי ועגבניות עם רימונים של הלל תווקולי. צילום: אנטולי מיכאלו סטיילינג: אינה גוטמן

כתף בקר בתמרינדי ועגבניות עם רימונים

מאת שף הלל תווקולי
4 דירוגים
נתח בשר בבישול ארוך הוא מנת חג קלאסית. כאן היא מגיעה בשילוב הטעמים החמוצים והמתוקים האופייני למטבח הפרסי למתכון המלא
110
פרוסות אנטריקוט צלויות עם תבשיל פטריות ובצלים ברכז רימונים . צילום: חיים יוסף | סגנון: אוריה גבע
פרוסות אנטריקוט צלויות עם תבשיל פטריות ובצלים ברכז רימונים . צילום: חיים יוסף | סגנון: אוריה גבע

פרוסות אנטריקוט עם תבשיל פטריות ובצל ברכז רימונים

מאת סבינה ולדמן
הבשר והפטריות מרוויחים מבילוי משותף בתנור, ורכז הרימונים מעמיק את הטעמים ומהווה בסיס לרוטב העסיסי למתכון המלא
113
פילה סלמון ועגבניות שרי בקונפי שמן זית עם קרם אפונה ונענע. צילום: חיים יוסף | סגנון: אוריה גבע
פילה סלמון ועגבניות שרי בקונפי שמן זית עם קרם אפונה ונענע. צילום: חיים יוסף | סגנון: אוריה גבע

סלמון ועגבניות שרי בקונפי שמן זית עם קרם אפונה ונענע

מאת סבינה ולדמן
בישול בשמן זית מתאים מאוד לסלמון ומותיר אותו עסיסי. קרם אפונה ופיסטוק יוצר תפאורה מושלמת מבחינת טעם וצבע למתכון המלא
119
כרוב גרוזיני ממולא באורז, אטריות ועוף עם נתחי שפונדרה על העצם . צילום וסגנון: לימור לניאדו - תירוש
כרוב גרוזיני ממולא באורז, אטריות ועוף עם נתחי שפונדרה על העצם . צילום וסגנון: לימור לניאדו - תירוש

כרוב גרוזיני ממולא באורז, אטריות ועוף עם שפונדרה

מאת לימור לניאדו תירוש
2 דירוגים
מתכון גרוזיני שהופיעה בספר בישול מצהיב. למרות שהמתכון נכלל בפרק של מנות יומיום, לטעמנו הוא מהחגיגיים שבממולאים למתכון המלא
123
כרישה ממולאת בתבשיל זנב שור ורימונים. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר
כרישה ממולאת בתבשיל זנב שור ורימונים. צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

כרישה ממולאת בתבשיל זנב שור ורימונים

מאת תומר ניב
1 דירוגים
זנב שור הוא נתח עם הילה יוקרתית אף על פי שהוא מהנתחים הזולים בשוק. הוא מעולה לצירים, לתבשילים ולרטבים סמיכים למתכון המלא
126
לשון בקר בבישול ארוך עם רימונים, שורש סלרי וסילאן. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו
לשון בקר בבישול ארוך עם רימונים, שורש סלרי וסילאן. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו

לשון בקר בבישול ארוך עם רימונים, שורש סלרי וסילאן

מאת קובי בנדלק ועופר אלמליח
2 דירוגים
אין אף נתח בשר שיודע להגיע למרקם הרך והמתמסר של לשון עשויה היטב. היא גם סופגת טעמים באופן נפלא למתכון המלא
128
רוסטביף דלעת עם גרגרי חרדל, פלפל שחור וטחינת שקדים. צילום: בן יוסטר | סגנון: דלית רוסו
רוסטביף דלעת עם גרגרי חרדל, פלפל שחור וטחינת שקדים. צילום: בן יוסטר | סגנון: דלית רוסו

רוסטביף דלעת עם גרגרי חרדל, פלפל שחור וטחינת שקדים

מאת שף עמוס שיאון
1 דירוגים
היום אנחנו כבר יודעים שירקות שלמים יכולים לתפקד כמנה עיקרית מפוארת, אם יזכו לטיפול הנכון. והפעם: דלעת למתכון המלא
129
פרגיות ממולאות וצרובות בדבש ושמן זית עם תפוחי אדמה מדורה מעוכים . צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר
פרגיות ממולאות וצרובות בדבש ושמן זית עם תפוחי אדמה מדורה מעוכים . צילום: דניאל לילה | סגנון: עמית פרבר

פרגיות ממולאות עם תפוחי אדמה מדורה מעוכים

מאת אבי שטייניץ
בזכות המלית שכוללת פיסטוקים, חמוציות, פרגית טחונה ותיבול אניסי של טרגון הופכים נתחי הפרגית למנה מפוארת למתכון המלא
130
עוף ממולא בחיטה ושזיפים בתיבול בהראט והל של לימור לניאדו תירוש | צילום: דן פרץ | סגנון: עמית פרבר
עוף ממולא בחיטה ושזיפים בתיבול בהראט והל של לימור לניאדו תירוש | צילום: דן פרץ | סגנון: עמית פרבר

עוף ממולא בחיטה ושזיפים בתיבול בהרט והל

מאת לימור לניאדו תירוש
1 דירוגים
עוף ממולא בפירות מיובשים, בהרט ובצל, שטוגן זמן ארוך עד שכל המתיקות הטבעית שלו השתחררה למתכון המלא
153
עופיונים ממולאים באורז וכל טוב. צילום: דניה ויינר | סגנון: דלית רוסו | כלים ואביזרים: ביתילי, אי.די.
עופיונים ממולאים באורז וכל טוב. צילום: דניה ויינר | סגנון: דלית רוסו | כלים ואביזרים: ביתילי, אי.די.

עופיונים ממולאים באורז וכל טוב

מאת אורלי פלאי ברונשטיין
7 דירוגים
התוספת כבר בפנים: עופיונים צלויים במילוי מתקתק. אל תגלו לאורחים שאפילו לא כל כך מסובך להכין את זה למתכון המלא
159
קציצות דגים ברוטב עגבניות שרי תמר, אנשובי וזיתים מרוקאים. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע
קציצות דגים ברוטב עגבניות שרי תמר, אנשובי וזיתים מרוקאים. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע

קציצות דגים ברוטב עגבניות שרי תמר, אנשובי וזיתים

מאת שף עמוס שיאון
2 דירוגים
איך מוציאים מפילה דג אחד ארוחה מלאה? מוסיפים לו דגנים, קטניות, ירקות ועשבי תיבול והופכים אותו לתבשיל עשיר למתכון המלא
163
מקלובה לוקוס עם פלפלים קלויים, זעפרן ושומר. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע
מקלובה לוקוס עם פלפלים קלויים, זעפרן ושומר. צילום: דניה ויינר | סגנון: אוריה גבע

מקלובה לוקוס עם פלפלים קלויים, זעפרן ושומר

מאת שף עמוס שיאון
חיבור רב רושם בין מקלובה לפאייה. את הסיר הופכים מול האורחים ומגלים את שכבות האורז, הדגים והירקות למתכון המלא
166
שפונדרה עם בצלצלי פנינה ברוטב סילאן וציר בקר. צילום: דן פרץ, סגנון: דיאנה לינדר
שפונדרה עם בצלצלי פנינה ברוטב סילאן וציר בקר. צילום: דן פרץ, סגנון: דיאנה לינדר

שפונדרה עם בצלצלי פנינה ברוטב סילאן וציר בקר

מאת שף עמוס שיאון
השפונדרה נראית כמו נתחי אוסובוקו, העצם תורמת לטעם ולהסמכת הרוטב ואחרי בישול של שעתיים הבשר ייפול ממנה מרב רכות למתכון המלא
176
שוק טלה בבישול ארוך עם מנגולד, עשבי בר וקוסקוס בלאדי. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו
שוק טלה בבישול ארוך עם מנגולד, עשבי בר וקוסקוס בלאדי. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו

שוק טלה בבישול ארוך עם מנגולד, עשבי בר וקוסקוס בלאדי

מאת שף מיכאל גרטופסקי
1 דירוגים
כשעברתי לגליל התוודעתי לקוסקוס בלאדי (בערבית מָפְתוּל) – שעשוי מבורגול וקמח ומככב בתבשיל כבש בשם מוגרבייה למתכון המלא
187
סלמון מאודה עם בוק צ’וי, פטריות שימאג’י ובצל ירוק. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו
סלמון מאודה עם בוק צ’וי, פטריות שימאג’י ובצל ירוק. צילום: דן לב | סגנון: דלית רוסו

סלמון מאודה עם בוק צ’וי, פטריות שימאג’י ובצל ירוק

מאת שף מיכאל גרטופסקי
3 דירוגים
מנה טעימה ובריאה של סלמון מאודה וירקות בהשראת המטבח האסייאתי למתכון המלא
190
פילה סלמון בקראסט של תרד ושקדים של אורלי פלאי ברונשטיין. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: דיאנה לינדר
פילה סלמון בקראסט של תרד ושקדים של אורלי פלאי ברונשטיין. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: דיאנה לינדר

פילה סלמון בקראסט של תרד ושקדים

מאת אורלי פלאי ברונשטיין
9 דירוגים
הטעמים הולמים היטב את הסלמון לפחות כמו הצבע הירוק, שמעניק מראה מגרה במיוחד לגוון הוורדרד של הדג למתכון המלא
208
פילה סלמון בתנור בסגנון תאילנדי. צילום: דן לב | סגנון: טליה גוון אסיף. צילום: דן לב | סגנון: טליה גוון אסיף
פילה סלמון בתנור בסגנון תאילנדי. צילום: דן לב | סגנון: טליה גוון אסיף. צילום: דן לב | סגנון: טליה גוון אסיף

פילה סלמון בתנור בסגנון תאילנדי

מאת רות אוליבר
9 דירוגים
מנת סלמון פשוטה וקלאסית בתנור עם טעמים חריפים-מתוקים, שכיף להכין גם בחג וגם באמצע השבוע למתכון המלא
209
פילה סלמון בתנור בקראסט של פירורי לחם ופיסטוקים. צילום: דן לב | סגנון: טליה גוון אסיף. צילום: דן לב | סגנון: טליה גוון אסיף
פילה סלמון בתנור בקראסט של פירורי לחם ופיסטוקים. צילום: דן לב | סגנון: טליה גוון אסיף. צילום: דן לב | סגנון: טליה גוון אסיף

פילה סלמון בתנור בקראסט של פירורי לחם ופיסטוקים

מאת רות אוליבר
9 דירוגים
מנה מנצחת: סלמון בתנור עם ציפוי פריך ששומר על עסיסיות הנתח למתכון המלא

ערוצי תוכן

מיוחדים

שירות לקוחות

מובייל 1 תקשורת סלולרית בע"מ

© מובייל 1 תקשורת סלולרית בע"מ 2026
Designed, Developed and Powered by RGB Media