ציר עוף

1

מניחים את כל החומרים בסיר גדול ומכסים במים. מרתיחים, מקפים (מסירים את הקצף והשומן), מקטינים את האש, מבשלים כשעתיים ומקפים מדי פעם במהלך הבישול. מפרידים בין הנוזלים לירקות והעוף ומסננים את הציר. מאחסנים במקרר או במקפיא.