החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
מחממים תנור ל־180 מעלות. משמנים בנדיבות את דופנות הקדרה בשמן זית.
2
מניחים את עלי הכרוב על הקרקעית ועל דופנות הקדרה.
3
מתבלים את הבשר בשמן זית, מלח ופלפל.
4
מוסיפים את הבשר והבצלים לקדרה. מוזגים בירה ודבש ומוסיפים מים עד לכיסוי פני התבשיל. אוטמים עם נייר אפייה, סוגרים את המכסה ואופים כחצי שעה. מנמיכים את חום התנור ל־105 מעלות ואופים לילה שלם (8־10 שעות) עד שהבשר מתפרק.