מתכון

קולרבי אפוי ממולא בירוקים

מרץ 2019
2 דירוגים
קולרבי אפוי ממולא בירוקים של אורי שביט. צילום: אורי שביט
קולרבי אפוי ממולא בירוקים של אורי שביט. צילום: אורי שביט

מנה אישית מרהיבה ביופייה שחוגגת את התוצרת האביבית הטרייה ומתאימה במיוחד לפתיחת הארוחה

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

למלית

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

מחממים תנור ל־220 מעלות.

2

מעסים את הקולרבי בשמן זית ומלח ים ומעמידים אותם בתבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים כחצי שעה עד שהקולרבי רכים אך לא מתפרקים.

3

מצננים מעט.

4

מרוקנים בכפית את תוכן הקולרבי וקוצצים אותו גס.

5

מלהיטים מחבת רחבה או ווק, יוצקים שמן זית ומטגנים את השום ותוכן הקולרבי עד שהם מזהיבים קלות. מוסיפים את העלים הירוקים ומקפיצים 2־3 דקות עד שהם מתרככים מעט.

6

מוסיפים שמיר, פלפל, מיץ וקליפת לימון, ממרח לימון כבוש וצנוברים. מערבבים ומקפיצים כ־2 דקות נוספות. מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ומסירים מהאש.

7

ממלאים את הקולרבי הצלוי בתערובת העלים, מפזרים מעל מעט קליפת לימון מגוררת ומגישים.