מתכון

קלמארי ממולאים בקינואה

יוני 2019
3 דירוגים
קלמארי ממולאים בקינואה של איתמר דוידוב. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר
קלמארי ממולאים בקינואה של איתמר דוידוב. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: עמית פרבר

זהו לא מתכון מקסיקני קלאסי, אבל לטעמי הקינואה משתלבת היטב בטאקו, במיוחד עם טורטיות חיטה

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים
שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

מבשלים קינואה בסיר עם שפע מים רותחים (כמו פסטה) 15-10 דקות עד שהכדורים רכים. מסננים ומצננים לחלוטין.

2

מערבבים את הקינואה עם סלסה, מעבירים לשקית זילוף וממלאים את גופי הקלמארי רק עד 1 ס”מ לפני הקצה (הם מתכווצים בצלייה).

3

מחממים מחבת פסים או גריל עם מעט שמן זית וצולים את הקלמארי הממולאים 3 דקות מכל צד.

4

אם אוהבים חריף, מושחים את הקלמארי ברוטב חריף במהלך הצלייה. מגישים מייד.

לגרסת הטאקו

5

מחממים קלות טורטייה חיטה. מורחים בסלסת עגבניות חרוכות (ראו מתכון נפרד), מוסיפים גינה מכסיקנית (רצועות חסה או כרוב, כוסברה ובצל ירוק), פרוסת אבוקדו וצנוניות ומזלפים רוטב חריף.