מתכון

קציצות דגים עם עשבי תיבול

פברואר 2020
2 דירוגים
קציצות דגים עם עשבי תיבול של עינב ברמן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: טליה אסיף
קציצות דגים עם עשבי תיבול של עינב ברמן. צילום: דניאל לילה. סטיילינג: טליה אסיף

הקציצות האלה נשמרות מעולה, ויש בהן המון אפשרויות משחק

אפשר לאכול אותן קרות בכריך, לשדך להן רוטב עגבניות עדין וכמובן להגיש אותן חמות כמנה עיקרית. את הרעננות שלהן הן חבות לתועפות קליפת לימון, ומה שקושר אותן זה תפוח אדמה מאודה (חשוב לאדות כדי לא לקבל תפוח אדמה שספח הרבה מים). תפוח האדמה גם מרגיע את הטעם הימי ותורם למרקם רך.

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

לטיגון

להגשה

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

מאדים תפוחי אדמה בסלסילת אידוי 20 דקות, מצננים ומגררים דק.

2

מערבבים את תפוחי האדמה עם שאר החומרים, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-30 דקות.

3

יוצרים קציצות פחוסות בקוטר 4 ס”מ (60 גרם לקציצה) ומצפים בקמח מצה.

4

מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הקציצות 3-2 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות ומוכנות. כדאי לטגן קודם קציצה אחת לניסיון, לחצות ולבדוק אם החלק הפנימי התבשל.

5

מגישים חם או בטמפ’ חדר לצד רוטב חזרת ופרוסות לימון.