מתכון

ראגו בשר, כבד וירקות

מאי 2019
1 דירוגים
ראגו בשר, כבד וירקות של שף אסף בלינדר. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל
ראגו בשר, כבד וירקות של שף אסף בלינדר. צילום: אנטולי מיכאלו. סטיילינג: ענת לבל

שף אסף בלינדר שר שיר הלל לאוכל האיטלקי ומכין ראגו בשר אמיתי

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים
שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

1

קוצצים את הגזר, הסלרי והבצל. מחממים בסיר את שמן הזית, מטגנים ומרככים מעט את הירקות.

2

קוצצים בסכין את הכבדים ומכניסים לסיר. מטגנים כ-2 דקות ומוסיפים את הבשר הטחון והעצמות. מערבבים היטב ומבשלים עד שהבשר מתבשל מעט.

3

מוסיפים את היין ומבשלים עד שהוא מתאדה כולו.

4

מוסיפים את העגבניות, מערבבים, מכסים ומבשלים כ-3 שעות על אש נמוכה מאוד. מערבבים מדי פעם.

הצעת הגשה

5

מניחים מהראגו בצלחת על פסטה רחבה מבושלת.