מתכון

שוק טלה ממולאת באורז, בצל מטוגן ושקדים קלויים

ספטמבר 2017
שוק טלה ממולאת באורז, בצל מטוגן ושקדים קלויים. צילום: אילן נחום | סגנון: אוריה גבע
שוק טלה ממולאת באורז, בצל מטוגן ושקדים קלויים. צילום: אילן נחום | סגנון: אוריה גבע

מנה מרכזית שמפיצה ניחוחות מפתים ברחבי הבית ותגרום לאורחים שלכם להתפעל

מה צריך?
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

החומרים
ליצירת רשימת קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

ליצירת סל קניות - יש לסמן את המצרכים החסרים

למלית:

שלחו את רשימת הקניות במייל לוח מידות ומשקלות מה צריך?

אופן ההכנה

מכינים את המלית:

1

מחממים מחבת עם 3 כפות שמן זית ומטגנים בצל כ-5 דקות עד הזהבה. מצננים מעט ומעבירים לקערה.

2

מוסיפים לקערה אורז, עשבי תיבול, שום, שקדים, מלח ופלפל ואת יתר שמן הזית ומערבבים.

ממלאים את השוק וצולים:

3

מחממים תנור ל-250 מעלות ומשמנים תבנית צלייה עמוקה.

4

ממלאים את השוק בתערובת האורז וסוגרים עם שיפודי עץ. מעסים את הנתח בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל. מניחים בתבנית ויוצקים את היין סביב הנתח. מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום.

5

צולים 25 דקות, מורידים את הטמפ' ל-180 מעלות וצולים עוד שעתיים ו-20 דקות. מורידים את הטמפ' ל-130 מעלות, מסירים את הכיסוי ויוצקים על הנתח מנוזלי הצלייה. צולים עוד שעה עד ששחום ויפה. מדי פעם יוצקים עוד מנוזלי הצלייה.

מצמצמים את הרוטב ומגישים:

6

מעבירים את הנתח לצלחת הגשה, ואת הנוזלים מצמצמים בסיר קטן עד שמסמיך. יוצקים מהרוטב על הנתח ומגישים.