דואה היא תערובת תבלינים מצרית שתמיד כדאי שתהיה בבית – משדרגת כל סלט ומוסיפה מרקם.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
לרוטב
לדואה
להגשה
אופן ההכנה
1
מתבלים בשר במלח ופלפל שחור ומושחים אותו בשמן זית. מחממים מחבת כבדה וכשהיא לוהטת, צורבים את הבשר כדקה מכל צד (סך הכל 4 דקות). מניחים בצד.
2
מערבבים את חומרי הרוטב ומכינים את החומרים להגשה.
מכינים דואה
3
מחממים תנור ל־160 מעלות על מצב טורבו. קולים בנפרד את חומרי הדואה: שומשום כ־ 8 דקות, אגוזי לוז כ־10 דקות, קצח כ־5 דקות, זרעי כוסברה וכמון כ־3 דקות. מצננים וטוחנים בפולסים במטחנת תבלינים לפי הסדר הבא: שומשום, זרעי כוסברה, כמון, קצח ובסוף מוסיפים את אגוזי הלוז (כדי שיישארו גרוסים).
4
פורסים את הבשר לפרוסות דקות ומניחים על צלחת הגשה רחבה. מפזרים אפונה, תפוזים סיניים ועלי אורגנו, מזלפים מהרוטב ומפזרים כ־ 2 כפות דואה מלמעלה.
אופים ומבשלים כמו מקצוענים? התנור הפירוליטי של AEG מסדרת SteamBake יעזור לכם גם באפייה וגם בניקיונות! התנור, בטכנולוגיית Pyrolux Plus, מאפשר ניקוי פירוליטי שיהפוך את הלכלוך לאפר שייעלם בניגוב מטלית מהיר. לתנור פונקציית SteamBake המוסיפה אדים בתכנית טורבו אקטיבי ומשדרגת כל מאפה, לרך מבפנים ופריך מבחוץ. לתנור גם חיישן FoodSensor אשר בודק את הטמפרטורה המודייקת בתוך המזון, לקבלת הסטייק המושלם במידת העשייה האהובה עליכם.