מתכון

מלבי חלבה

המלבי העשיר הזה מתוק דיו, ולכן אפשר בהחלט לוותר על הסירופ האדום. על הקוקוס הטחון לא הייתי מוותרת — הוא משתלב נהדר עם הטעם והמרקם

18,538 בשלנים התעניינו במתכון זה
אוגוסט 2020
מלבי חלבה  של רות אוליבר. צילום: דן לב. סטיילינג: דלית רוסו.
מלבי חלבה של רות אוליבר. צילום: דן לב. סטיילינג: דלית רוסו.

מעל המלבי, מלבד הקוקוס הטחון הייתי מפזרת גם אגוזים גרוסים, ולמכורים כבדים — גם שערות חלבה. שימו לב: המלבי זקוק ל-4 שעות צינון.

החומרים טבלת מידות ומשקלות

כל מוצרי החשמל למטבח עכשיו בהנחה מיוחדת באתר THREE SIXTY FIVE by MASHBIR

להגשה

אופן ההכנה

מכינים את המלבי ומקררים

1

מערבבים קורנפלור עם כוס חלב בקערה עד להמסה.

2

יוצקים את יתרת החלב לסיר בינוני, מוסיפים שמנת מתוקה, חלבה וסוכר ומבשלים תוך כדי בחישה עד להמסה של החלבה והסוכר. מביאים לסף רתיחה (לא מרתיחים), מוסיפים מי זוהר ואת תערובת הקורנפלור ומבשלים על להבה בינונית תוך כדי בחישה מתמדת עד שהתערובת מסמיכה ומבעבעת (3 בועות גדולות). מסירים מהכיריים.

3

יוצקים לכלים אישיים, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-4 שעות לפחות. שומרים מכוסה במקרר עד 3 ימים.

מגישים

4

מפזרים קוקוס, אגוזים ושערות חלבה.