את הממרח הזה הכנתי לראשונה לפני כמה שנים כדי לשדרג כריך קטן עם גבינת עזים. מאז הוא מככב אצלי המון בגרסאות שונות.
החומרים טבלת מידות ומשקלות
אופן ההכנה
1
יוצקים שמן זית לקערת מעבד מזון ומניעים מצד לצד (זה מונע מהתמרים להידבק לכלי).
2
מוסיפים תמרים, צ'ילי, שום, מלח ופלפל ומעבדים בשלושה־ארבעה פולסים.
3
מוסיפים כוסברה וטוחנים שוב. אם הממרח סמיך מדי, מוסיפים מים בהדרגה עד המרקם הרצוי. טועמים ומתקנים תיבול.