מתכון

סלט ירוק עם קרוטונים של מצה בווינגרט סומאק

סלט ירוק ואביבי עם קרוטוני מצה מתובלים, אפויים ופריכים שתתמכרו אליהם

28,718 בשלנים התעניינו במתכון זה
מרץ 2020
סלט ירוק עם קרוטונים של מצה בווינגרט סומאק של רותם ליברזון. צילום: אמיר מנחם
סלט ירוק עם קרוטונים של מצה בווינגרט סומאק של רותם ליברזון. צילום: אמיר מנחם

הסלט הזה נשען על סומאק טרי וכך גם הקרוטונים, אז כדאי לקנות סומאק איכותי בחנות תבלינים טובה או בשווקים הערביים. לסומאק הטרי צבע אדום כהה, עם ארומה חזקה ש"מתקיפה" את האף ושכשטועמים אותו הוא ממש מעקצץ בפה. קרוטוני המצה – ניסיון שעשיתי לפסח – טעימים לי בהרבה מקרוטונים מלחם, ועכשיו אני מקווה שאצליח למצוא מצות כל השנה רק כדי שאוכל להמשיך וליהנות מהם גם אחרי החג.

החומרים טבלת מידות ומשקלות

כל מוצרי החשמל למטבח עכשיו בהנחה מיוחדת באתר THREE SIXTY FIVE by MASHBIR

לסלט

לקרוטונים

לווינגרט סומאק

להגשה

אופן ההכנה

1

מחממים תנור ל-180 מעלות. שוטפים עלים ירוקים ומייבשים מעל מגבת.

2

מניחים שברי מצה, שמן ותבלינים בקערה רחבה ומערבבים עד שהמצות עטופות בשמן ובתבלינים. מניחים בתבנית ואופים 20 דקות עד שהמצות שחומות.

מכינים ויניגרט

3

מערבבים סומאק, שום כתוש ומלח. מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.

4

מעבירים את כל הירוקים לקערה, עלים גדולים קורעים ביד לפיסות נוחות לאכילה. מוסיפים את קרוטני המצה ויוצקים מעל ויניגרט. מפזרים מעט סומאק ומגישים.