מתכון

ספייח תרד של "האחים"

המתכון הזה הוא שיעור קצר ומדויק באיך להפוך פיתה תמימה למאפה ממכר

אוקטובר 2017
ספייח תרד. צילום: אנטולי מיכאלו
ספייח תרד. צילום: אנטולי מיכאלו

הסוד במתכון הוא במלית התרד המתובלת, בגבינת ״המאירי״ המצוינת ובצורת המילוי הלא שגרתית.

החומרים טבלת מידות ומשקלות

כל מוצרי החשמל למטבח עכשיו בהנחה מיוחדת באתר THREE SIXTY FIVE by MASHBIR

להגשה

אופן ההכנה

1

מחממים שמן זית במחבת על להבה בינונית ומטגנים בצלים 8-7 דקות או עד שהם שחומים. מוסיפים שום ותרד ומטגנים עד שהתרד מתרכך ומאבד מנפחו. מתבלים במלח, פלפל וזעתר, מערבבים היטב, מוסיפים גבינה, מסירים מהלהבה ומעבירים למסננת להגרת נוזלים.

2

יוצרים חורים בקוטר 3 ס”מ במרכז השכבה העליונה של כל פיתה. דוחסים אל כל חור רבע מתערובת התרד - דוחסים גם לשולי הפיתה כך שתהיה מלאה באופן אחיד.

3

משמנים את הפיתות במעט שמן זית וצולים על גריל משני הצדדים עד שהן זהובות ופריכות. אפשר לצלות גם בטוסטר לחיץ או במחבת פסים.

4

חותכים את הפיתות לרבעים. מומלץ להגיש לצד יוגורט כבשים.