10 יינות ישראליים מומלצים עד 100 שקל
הם ילוו נפלא מנות ים תיכוניות ובשרים על האש - 10 יינות ישראליים מומלצים ליום העצמאות
סגל, Free Run קברנה סוביניון 2018
יינות הסדרה מופקים מהמיצוי הראשוני של קליפות הענבים, על ידי סחיטה עדינה של הקליפות לאחר התסיסה באופן ידני – וזאת כדי ליצור יין עסיסי ביותר עם טאנינים רכים ומבנה קטיפתי; ואכן, הצליח ליינן. ליין בשומת עוצמתית של פרי שחור עם טיפה מתקתקות של עץ אלון, עסיסיות, מבנה רך וסיומת פירותית יפה.
מחיר: 65 שקלים.
ויתקין, מסע ישראלי רוזה 2019
אחד הבלנדים המעניינים של היינן אסף פז מתוך סדרת הבסיס של היקב שבה שלושה יינות – לבן, רוזה ואדום – ששומרים תמיד על איכות במחיר שנותן תמורה גבוהה. רוזה יבש עם פרי נעים וקליל, לא עמוס מדי, פרחוניות נעימה וחמיצות מרעננת ונפלאה שתתאים לכל אירוע וארוחה.
מחיר: 70 שקלים.
9 יינות ישראליים מומלצים עד 60 שקלים
הכירו את הייננים הישראלים שעושים את זה אחרת
פייב סטונס, דוד נגד גוליית 2019
היין הלבן של ששון בן אהרון מיקב פייב סטונס (על שם חמש האבנים שהיו לדוד מול גוליית) הוא יין ארומטי, טעים, קל וכיפי, עם חמיצות נהדרת בצד פירותיות וחמאתיות קלה וגוף בינוני. יין נהדר ונעים לחך עם סיומת ארוכה ומענגת שעושה חשק לעוד אחד כזה.
מחיר: 79 שקלים.
אורטל, סוביניון בלאן 2019
הסוביניון בלאן של הייננית נעמה סורקין מיקב אורטל הוא אחד היינות הלבנים הטובים בארץ. סורקין, שמייצרת יינות "רזים", חומציים, עדינים וקלים יחסית, ייצרה פה סוביניון בלאן מרענן, קריספי ומינרלי, עם חמיצות יוצאת דופן ומתמשכת. ביטוי יפהפה של הזן.
מחיר: 85 שקלים.
בר מאור, סוביניון בלאן 2018
יין לבן נהדר של היינן רמי בר מאור, שנמצא במסע מתמיד ויסודי לייצור יינות קלים יותר, רעננים ובעלי חמיצות גבוהה – והסוביניון בלאן שלו הוא בדיוק יין כזה. חד מאוד, חותך, חומצי ומרענן, מה שהופך אותו ליין גסטרונומי שיאזן כל מנה עשירה ועטירת שומן שתלווה איתו.
מחיר: 85 שקלים.
מאיה, מארה רד 2018
יקב מאיה של רועי יצחקי לקח על עצמו את המשימה לייצר יינות איכות מקומיים במטרה להתאים אותם לקולינריה, לניחוחות, לטעמים, לאווירה ולתרבות הים תיכוניים. ואכן, למארה רד שלפנינו יש ניחוחות של פרי אדום רענן המשתלבות בתיבול ים תיכוני ועישון עדין, עם גוף קל עד בינוני וסיומת ארוכה ומתובלת.
מחיר: 85 שקלים.
כישור, אדום 2017
בלנד גלילי נהדר מהיקב שהקים מיזם מרגש של העסקת מבוגרים בעלי מוגבלויות בכפר כישורית. יין עמוק עם ניחוחות פרי נהדרים ומרוכזים, גוף בינוני, תיבול ים תיכוני וחמיצות מאוזנת וטובה. אחד היינות המהנים בשוק שילכו נפלא עם המנגל.
מחיר: 85 שקלים.
רקנאטי, קברנה סוביניון רזרב כרם לבנון 2017
בסדרת היינות מהכרמים היחידניים מביא לנו רקנאטי קברנה סוביניון עשיר, מורכב, עוצמתי ושופע טעמים וניחוחות: פרי יער, אגוזים, וניל ועשבי תיבול ים תיכוניים כמו רוזמרין ותימין. יין מלא ועשיר עם חמיצות גבוהה ומאוזנת וסיומת ארוכה ומתובלת. אידיאלי לארוחה בשרית.
מחיר: 95 שקלים.
הרי גליל, מירון 2016
יין עשיר ומורכב שכיף לחגוג איתו בכל הזדמנות. יין אדום מלא, עוצמתי ומאוזן, עם מרקם קטיפתי ומשיי, ניחוחות של דובדבנים, פטל ואוכמניות, מתובלים בשוקולד וציפורן ומעט עץ אלון. הסיומת מלטפת, ארוכה ומענגת. פשוט כיף.
מחיר: 100 שקלים.
דלתון, לבנטינה 2018
אחד מ-4 יינות סדרת "אסופה" החדשה והמרתקת. היינן גיא אשל משלב בה השפעות מיינות ארצות הים התיכון ומיינות העולם החדש שמקורם מקליפורניה. יין מענג ביותר, בעל גוף בינוני, חמיצות נהדרת ומאוזנת ובשומת נפלאה של פרי נעים והרבה עשבי תיבול ים תיכוניים, לצד קפה, טבק, עישון קל ומאפה טרי. חגיגה של יין.
מחיר: 100 שקלים.